川菜也可以吃得很优雅

“揭揭酒旗当岸立，翩翩渔舟隔湾归”，《安仁道中早行》中，形象的描绘了安仁的美景。

古色古香的

街道

，青砖青瓦的

街房

，走在安仁，就像穿越回到

民国时期，自己都不自觉的变得温婉了。欣赏美景之余，肯定也少不了美食相伴。

在安仁古镇的成都安仁福朋喜来登酒店内，藏着一家从装修、味道、摆盘都非常精致的中餐厅。

聚味中餐厅就位于成都安仁福朋喜来登酒店内部

，出门就是古香古色的安仁古镇。厚重大气的装修，很符合中餐厅的定位。墨绿和棕色的搭配，给人一种稳重的感觉。还有单独的包间，适合朋友聚会和家庭聚餐。

聚味中餐厅主打创意融合川菜，将川菜和粤菜相结合，在品味麻辣鲜香的同时也兼顾养生健康

。食材新鲜多样，从味道、烹饪手法、造型等各个方面，对传统川菜实现了新的突破。

据说聚味的主厨非常有名，很多客人都会慕名而来。

主厨Louis 邓是世界粤菜皇家协会成都分会的副会长

，在粤菜界享有盛名，而作为四川人的

Louis 邓，川菜功夫也自然不在话下。

把客人当做家人，每一道菜都百分百用心

在这之前，

Louis 邓曾先后在成都喜来登酒店和北京香格里拉酒店酒店旗下的嘉里中心从事烹饪。对于做菜，他总是很用心的。把每一位客人当作家人，当你为家人做菜的时候是绝对的随心、用心的。所以

Louis 邓在为客人做菜时，总能感受到他满满的幸福感。

主厨：

Louis 邓

Louis 邓是个细节控，容不得自己的菜品有一点瑕疵。

在为客人出每一道菜前，都会严格把控菜的味道，稍有不合心意的就全盘倒掉，重新再来，

坚持“不尝不出，不好不出”

。也因为这样的认真，他这么多年来，几乎未收到过客人对菜的味道不满意的

投诉。

看到

Louis 邓，不由自主的就想到“匠人精神”。

餐饮是千年的古业，也是独运匠心的行业。刀工、烹饪技法、摆盘等等无不能体现精巧的技术。做菜好吃的人很多，但是只有全身心的投入，才能做出让人吃了能幸福的味道。

不尝不出，不好不出把为客人做菜当作为家人做菜

Louis 邓使用的必须保持食材的新鲜，

而且都非常多样。

所以聚味中餐厅的菜品也就十分丰富，很多都是招牌菜。如果你有选择困难症，可以让服务员推荐哟~

庄园地主鸡

庄园地主鸡是一道极具安仁本地特色的菜品，

一听名字就比较霸气。

鸡是来自西岭雪山山区的红标鸡，体积硕大，肉质紧实，比普通鸡更加鲜香弹牙。

很多客人来了都会点一份，已经是喜来登酒店的网红招牌啦！

泡椒河水黄辣丁

很多黄辣丁煮熟之后，肉质都会变烂，夹起来就只剩一个骨架。但是

这款黄辣丁最大的特色就是，熟了之后肉质也还很完整，夹起来一条黄辣丁也是完完整整的

，味道酸酸辣辣，十分开胃！

舌尖上的味道

敢叫这个名字的一看都不是一般的菜，以辣椒的辣、青花椒的麻为辅料，

用各类蔬菜熬成的汤做汁水

，再烹饪新鲜的黄牛舌。整个的口感非常丰富，牛舌Q弹爽脆，很适合下饭~

椒盐客家豆腐

客家豆腐是每天厨师们

用新鲜豆浆和鸡蛋制成

，细腻嫩滑，一口一个，就像吃QQ糖一样，椒盐味很适合那些口味

不太重

的人哟~

麻辣鲜诱惑

麻辣鲜诱惑其实就是我们口中的毛血旺啦，这是一道主厨自己都会点的一份菜。

所用的酱汁都是熬制6小时以上

，完全没有任何防腐剂、添加剂。配菜也很丰富，火腿、竹耳、黄喉、蟹肉……简直是一道超级下饭菜！

鳝鱼粉丝

鳝鱼切成丝爆炒，再加上骨汤熬制，一点腥味也没有

。鳝鱼的鲜充分的融入到汤汁中。舀一勺汤拌饭，酸辣的味道简直不摆了。

聚味招牌三样菜

在吃了那没多荤菜之后，来到凉拌的素菜是必须的。

豇豆、藕片、凉瓜三种蔬菜混搭

，就像夏天的凉风一样让人舌尖感到清爽。

趁着周末空闲，去到安仁古镇放松身心。在酒店办理入住，到聚味尝尝最新的融合川菜，然后到古镇去走走，伴着脚踩在青石板路上吱吱的响声，去触摸那些旧建筑封存的秘密。

成都安仁福朋喜来登酒店聚味中餐厅

地址：

迎宾路198号主楼1楼

藏于安仁的难得美味

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