春天不光是养花赏花的好时候，还是吃野菜的好时候。前几天花花给大家推荐的春天能吃的几种野菜，反响还不错，看来大家都信心心念念想要出门摘点野菜回家吃来，不过别着急，疫情应该很快就会结束了，今天花花再给大家推荐一种野菜，花友们记下来等到能出门的时候就一块摘啦~

今天花湖要说的这种野菜，就是鲜花椒了。每年春天的时候，漫山遍野的鲜花椒树都长满了鲜嫩的花椒芽，还没凑近呢，就已经闻到花椒的清香味道了。小时候鲜花椒可是每年春天必不可少的一道野菜呢~新鲜的花椒没有陈年的花椒味道重，更多的是一种清香四溢的感觉。现在又很多花友将花椒树做成盆景养在家里了，观赏价值也大大提高了。

1、土壤

春天是种植花椒盆栽最合适的时候，其次是秋季。花友们要选择比较好的花椒苗种在盆里面，养花椒的土壤最好是用透水透气的沙土，不管是春天换盆的时候还是栽种新苗时，我们都要在土壤里面掺上一些腐熟好的有机肥，能保证花椒树在生长期内不会缺肥。后期还是要经常给它补充肥料才能长得更好，等到开始结花椒的时候，我们可以给花椒用一点磷酸二氢钾，能提高花椒产量。

2、浇水

花椒是一种比较怕涝的植物，花友们在养护的时候，浇水不能浇得太多，如果浇水太多的话，很容易导致花椒积水烂根。一般花椒不用可以浇水，看着土壤比较干燥来，就用小喷壶给它喷点水提高一下湿度。

3、修剪

要是想让花椒的整体株型看起来饱满健壮，就得学会修剪，看见长得比较密集的枝条要及时修剪。因为花椒的结果能力是比较强的，适当修剪还能将花椒树体内的养分集中起来，供给更多的花椒生长。修剪还能增强植株间的通风性，通风效果好了，花椒的生长也更好。

4、如何食用

新鲜的花椒芽是一道很美味的菜，相信很多花友跟花花一样，都是从小吃到大。花椒芽一般指的就是新鲜的花椒树嫩叶，味道鲜美，椒麻鲜香，是很多人在春天必吃的一道野菜。新鲜花椒芽的做法也有很多，不管是做汤还是做饼，都是非常合适的。今天花花就教大家做一道花椒饼。

准备两个鸡蛋，7勺面粉，2勺淀粉，将鸡蛋和淀粉面粉混合，加水混匀，大概混到面粉糊不沾筷子就可以了。然后处理一下鲜嫩的花椒芽，注意，花椒枝条上面有刺，我们要好好处理。将花椒芽处理好之后切成小段撒在拌匀的面粉糊里，然后再加上适量的盐和孜然粉，油温7成热的时候直接下锅煎就可以啦~

初春的花椒是非常鲜嫩的，观赏性和食用性都是非常棒的，花友们小时候有没有吃过花椒芽呢？大家平时都是怎么烹饪花椒芽的，都可以在评论里面写一写，大家一块取取经~

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。