小满过后，仿佛有种进入伏天的感觉，气温明显升高，虽然昨晚刚下过雨，但是依然感觉到潮湿闷热，容易流汗，这样的天气往往会让人感觉到身体乏力，没有精神，食欲下降，很可能是2个原因导致的，一是体内存有湿气，另外还有可能是在流汗的同时带走了体内的钾离子，所以夏季我们的饮食要注意少吃些甜食以及油腻的食物，不妨多吃些应季的碱性蔬菜，这类蔬菜中大多富含钾离子，以及水分和维生素等，有助于消暑祛湿，一身轻松过夏天。

夏天潮湿流汗多，2样碱性蔬菜要常吃，祛湿消暑，鲜美应季全家爱。今天要跟大家分享的是2样应季的食材，冬瓜和毛豆，现在的价格都很实惠。冬瓜是典型的祛湿利水的好食材，而且富含维生素C，以及多种氨基酸，对人体好处多多。毛豆是一种常见的高钾食材，同时富含优质蛋白，膳食纤维及维生素等营养。将冬瓜与毛豆两样食材搭配在一起，营养翻倍，老幼皆宜。

记得上大学的时候，第一次吃到了上汤娃娃菜，鲜美无比，从此就爱上了这个吃法，后来我会经常用上汤娃娃菜的做法来做其它的蔬菜，既能当菜也是汤，做法简单，却是百吃不厌。所以今天就跟就来跟大家分享一个上汤冬瓜的做法，清爽美味，上桌后连汤汁都不剩，一起来看看我是怎么做的吧~

【上汤冬瓜】

食材：冬瓜1块约400克，毛豆1把约100克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，大蒜3瓣，热水1小碗，油盐少许

1、首先将冬瓜清洗干净，切掉外边的厚皮，然后改刀切成2厘米左右见方的小块状，当然切成厚片也是可以的。

2、将咸鸭蛋和松花蛋，分别剥出，然后切成小块。当然也可以直接带皮切，然后用勺子将蛋清和蛋黄挖出，进一步切成小块。大蒜剥皮后，一分为二，切成较小的蒜瓣。

3、挑选新鲜的毛豆，这里跟大家分享一个剥毛豆的小技巧，两只手分别揪住毛豆荚的两头，然后向不同的方向一拧，毛豆壳就开了，这样就很轻松将毛豆剥出了。剥好的毛豆粒清洗干净，然后烧一些热水，将毛豆焯水3-5分钟，煮至断生后捞出备用。

4、锅内加入少许底油，放入蒜瓣，炒至色泽金黄，然后下入松花蛋和咸鸭蛋，中小火，用铲子不断翻炒，直到锅内炒出泡泡，炒出咸蛋黄的金黄色，加入1小碗热水烧开。

5、下入冬瓜和毛豆，翻炒均匀，然后盖上盖子，中火焖煮3-5分钟，将冬瓜彻底煮熟。然后尝一下咸淡，再根据实际情况，加入适量的食盐来进行调味即可。

这道上汤冬瓜就完成了，汤汁金黄，冬瓜鲜美爽口，毛豆脆嫩。美味下饭全家爱，老公最喜欢用汤汁来拌饭吃，还可以吃到咸蛋黄沙沙的颗粒感，每次都能多吃半碗饭。夏季天热没胃口，不妨试试这个吃法，是菜也是汤，营养十足，祛湿补钾全家受益。

【小茉莉有话说】

夏季天热潮湿流汗多，饮食上要注意清淡，少吃油腻，生冷以及甜食，避免加重肠胃负担，增加湿气。同时在生活上也要注意休息好，尽量少熬夜，坚持适当的运动，当然保持愉悦的心情也是清凉度夏的重要因素。

我是小茉莉，今天跟大家分享了冬瓜毛豆的新吃法，简单好做营养足，喜欢的朋友不妨试试吧！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

以上就是关于怎么做的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。