四月再见，五月你好；疫情再见，大家都好。五月的到来，带给了我们新的期待和欢喜。

放假了，你是睡懒觉呢还是早起了？我呢，坚持早起，起来做早餐咯。

今天的早餐:恭城油茶、粽子、蒸红薯、香蕉鸡蛋糕、鹌鹑蛋

先来做香蕉鸡蛋糕，用电饭锅煮，非常的方便。

制作步骤:1、香蕉1根去皮，切薄片，按压成泥备用。

2、盆中打入2个鸡蛋，低两滴白醋，白糖15克分三次加，用电动打蛋器中速打发，打发至纹路不容易消失，然后加低筋面粉50克，用之字手法拌匀，再倒入香蕉泥，拌匀。

3、电饭锅内胆刷油，把香蕉鸡蛋糊倒入内胆，振几下，按煮饭键，煮25分钟，会跳到保温 ，关掉保温，焖5分钟取出，稍微放凉，切成小块装入盘子即可。

接下来就是蒸粽子了，粽子是之前做的，放在冰箱冷冻保存，早上拿出来蒸热就可以了。可以把红薯、鹌鹑蛋一起放入蒸锅，红薯比较大个，洗干净，去皮，切成条装入盘子，放入蒸锅，鹌鹑蛋清洗干净，放入蒸锅，蒸15分钟即可。

趁着蒸东西还有香蕉鸡蛋糕还在煮这段时间，下一步就可以打油茶了，茶锅里放煮好的茶叶、姜、蒜、葱根、花生米、油，用茶叶捶，一边炒一边捶，捶出香味，加开水再次烧开，放入精盐调味，用茶叶隔把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末、米花上桌即可。一锅油茶喝完了，可以重复打，后面打的味道没有之前的浓烈，不喜欢喝浓的，可以一次打两三锅，混合一起喝。

今天的早餐就是油茶配粽子、蒸红薯、鹌鹑蛋、香蕉鸡蛋糕，总共花了40分钟的时间制作。

早餐能喝到一碗热油茶，还有吃到自己制作的糕点，很满足。

大家也要按时吃早餐哦。

今天的分享到此结束了，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的分享，请关注和颖爱生活。如果您有更好的建议，欢迎在评论区留言。我们下期再见，拜拜！

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