前几天下班的时候看到有一位阿姨在卖糖炒栗子，这让初一又想起了那又香又甜的板栗，甜甜的香味一下子就勾起了初一的胃口，所以我就在回家的路上自己吃了一份。突然想起板栗好像秋天才有的食材，甚至在秋天的板栗味道超级的棒！不过不要紧，现在最重要的是初一已经喜欢上了板栗的味道了，甚至想要将板栗做成一道菜，不知道大家有没有推荐的呀。

其实不用你们说初一也是知道的，板栗烧鸡是一道最常见的家常菜，而且也是唯一一道能够用得上板栗的食材，所以今天初一就给大家分享这道板栗烧鸡。香甜的板栗配上滑嫩的鸡肉，营养又丰富不说，常吃板栗还能够养胃补气血，所以大家一起来看看这道菜的做法吧，超级简单哦！

【食材备用】

三黄鸡一只、鸡翅中若干、生姜五片、辣椒六个、料酒三勺、生抽四勺、黄豆酱一勺、醋两勺、冰糖十颗、开水适量、板栗适量、大蒜五瓣、食油适量、老抽一勺、食盐适量。

【板栗烧鸡的制作过程】

1：准备好食材然后先处理板栗，将板栗剥壳去掉外皮，再将板栗放入清水里面冲洗一遍。

2：然后将鸡肉跟鸡翅都切成小块的，然后就可以开始炒了。

3：锅烧热倒入适量的油，等到油温热了之后将鸡肉放下去煸炒，一直炒到鸡肉出水之后水分又炒到水分干，然后依次加入料酒、白醋、葱姜蒜以及辣椒字啊里面炒香。

4：然后再加入生抽、老抽跟冰糖在里面，冰糖被炒到融化之后加入黄豆酱在里面翻炒几下。

5：然后准备一个炖锅，将鸡肉连着汤汁一起放进去，在加入适量的开水没过鸡肉之后，盖上盖子炖煮一个小时左右。

6：一直炖煮到鸡肉快要熟的时候就加入板栗在里面。

7：将板栗放进去之后再炖煮十五分钟左右，再翻动一下让板栗均匀地融在汤汁里面。

8：然后大火收汁将水分烧干之后，加入适量的食盐在里面调味之后就可以出锅了。

9：出锅之后撒上一些白芝麻在上面就可以开动啦。

【小贴士】

板栗剥壳之后可以放在锅里面焯水一些，这样不仅能够去掉板栗的涩味，而且口感也会很酥软，炖煮的时候放了板栗进去也不要一直翻动它，不然很容易弄碎哦。加入足量的开始在锅里面，小火慢慢的炖煮才能够炖煮鸡肉的美味跟板栗的软糯。黄豆酱跟生抽本来就有咸味，所以最后加入食盐调味的时候可以少放一些在里面。

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