很多得了糖尿病的患者，经常担心血糖升高，不敢吃水果。
其实只要了解血糖升降规律，掌握病情，选择好水果品种，控制好水果摄入量，吃一些水果是没有问题的。
1、什么是升糖指数？
所以这里我们首先要了解一个概念——升糖指数（GI）。
表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。
高GI的食物，食用后胃肠消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升得高；
低GI食物，食用后在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低， 简单说就是血糖比较低。
2、升糖指数高的食物不能吃？未必
除了升糖指数，我们还要了解一个血糖负荷（GL）的概念，是表示单位食物中可利用碳水化合物数量与血糖指数的乘积。
GL是可以反映吃不同量时，该食物对血糖的影响程度，以该食物的GI乘以摄入实际碳水化合物的量。
当GL<10时，该食物为低GL食物，对血糖的影响不大；
当GL在11-19时，该食物为中GL食物，对血糖影响一般；
当GL>20时，该食物为高GL食物，对血糖的影响明显。
比如，香瓜的GI值是56，黑麦面包的GI值是58，两者相差不大。但是香瓜的GL值是3，而黑麦面包的GL值是31，两者的GL相差l0倍之多。
因此同样重量的香瓜和黑麦面包，食用黑麦面包无疑会对血糖影响更明显。
所以对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这些血糖指数略高的水果，还要看它们的血糖负荷，一般来说水果的GL值都是比较低的，只要控制好摄入量，是可以食用的。
3、高血糖患者可以吃的水果有哪些？
下面给大家推荐一些高血糖患者可以吃的水果，大家可以参考一下。
1）橘子
橘子上的橘络里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，延缓血糖升高的速度。而且橘络中的芦丁含量也较高，这种营养物质可以保持血管弹性，维持渗透压、防止视网膜出血。
2）猕猴桃
猕猴桃的升糖指数低、脂肪含量极低、膳食纤维与维生素含量极高，非常适合糖尿病患者。
3）菠萝
菠萝中葡萄糖量比较少，糖尿病人可以适量食用。菠萝富含果胶，它可以调节胰岛素分泌，具有降低血糖的作用。
4）山楂
山楂中独有的山楂酸，可以有效对抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖上升，能够增加肝糖原的储备，保证血糖稳定。山楂中的钙元素和胡萝卜素也对促进糖代谢非常有帮助。
5）草莓
草莓热量较低，不会增加胰腺的负担，因此是糖尿病患者的理想水果之一。此外，草莓富含维生素和矿物质，且极易被人体吸收，能辅助降血糖。
6）柚子
柚子的升糖指数为25，可以说是升糖速度非常慢的水果。柚子具有促进消化、消除水肿的作用，柚子含有胰岛素成分，可以起到保护心血管，维持血糖正常值的作用。
7）牛油果
牛油果含有单不饱和脂肪酸，它可以帮助2型糖尿病患者更有效地控制血糖。牛油果中的油脂是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，有利于血脂的控制。
8）火龙果
火龙果具有高纤维、低糖分、低热量的特点，对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等常见慢性疾病都有很好的改善作用。
9）桑葚
桑葚中的芦丁和特殊脂肪酸，对于保护毛细血管壁、降低胆固醇含量都是很有帮助的。
10）番石榴
番石榴含有的番石榴多糖和铬元素，可以有效增强胰岛素的敏感性，能让糖友受损的胰腺功能得到改善。
4、糖尿病患者吃水果还应注意以下几个原则：
1）控制每日碳水摄入量，保持每日摄入的总热量不变
比如说吃一份水果（约300克）大约等同于33克大米的总能量。那么，如果你今天吃了300克的水果，在其他摄入不变的情况下，你就应该少吃差不多33克米饭。
当然，我们倒也不必这么精确，但是要有这样一个概念。在日常饮食中可以根据具体情况做相应的调整，毕竟不同水果的含糖量也会不同。
2）吃水果前先测血糖，如果血糖过高，则不吃。
吃完水果后半个小时，再测血糖，了解该种水果对自己的升糖效果。
每个人对不同水果的升糖反应和敏感度是不同的。例如，有些高血糖患者吃100g瓜，血糖波动不大，有些高血糖患者吃瓜，血糖升高明显，那以后就要少吃瓜了。
3）注意吃水果的时间
不宜饭后吃水果，以免血糖骤升，应在两餐饭之间吃，即上午10点钟，下午3点钟及晚上10点钟。在这段时间吃水果，既可防止发生低血糖，又不至于血糖水平骤升。
4）水果可以吃，但果汁最好别喝
在水果打成果汁的过程中会损失一些膳食纤维，从而使血糖反应高于正常的水果。另外，很多水果，如苹果往往是很多个才能榨取一杯果汁，这无形中会增加我们的日常摄入总量。
总结：
对于高血糖来说，没必要完全戒掉水果，相反因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对高血糖是有益的。大部分水果的血糖指数并不高，血糖负荷普遍低，是可以食用的。
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