春季要给家人吃这食材，跟萝卜绝搭，比吃猪羊肉强，增强体质特棒。
刚一进入三月，就感觉到气温明显回升，每天中午都会开着窗户，有点热了。春季，正是万物复苏的季节，天气会忽冷忽热，加之春季风大干燥，也正是爱闹毛病的时候，所以呢，除了厚衣服别脱得太早，再就是日常的饮食要重视。
不知道从何时，家人们喜欢上了吃牛杂，用萝卜一烩立马香喷喷，老公说，就这，给猪肉羊肉都不换，不油腻还好吃，不来个一大碗都不解馋。确实是如此，这东西，没吃过的不爱，尝过一次就欲罢不能，用老公的话说容易上瘾。
开春了，牛杂要常给家人吃，为什么呢？
牛杂，是牛内脏的统称，又叫牛杂碎，在我们内蒙很常见。牛杂里一般会有牛肠、牛肚，牛肝、牛心、百叶等，它的营养非常丰富，容易被肠胃吸收，是有利于身体健康的绝佳美食，特别是蛋白质含量高，春季吃牛杂最能增强免疫力，增强体质，少闹毛病。并且，一般人群都可以食用，它较之猪羊肉来说，不会上火。
【牛杂烩萝卜】
需要的食材：袋装冷冻牛杂1袋（500克），白萝卜半根260克，葱5段，姜4片，八角2个，料酒2勺，生抽酱油2勺，盐，植物油，香菜段少许
详细做法：
第一步，冷冻牛杂剥去外袋室温解冻，然后入冷水锅里，大火烧开焯水3分钟，捞出备用；萝卜可以用绿萝卜，也可以用白萝卜，有什么用什么
第二步，白萝卜无需去皮，洗净切厚片备用
第三步，燃气压力锅里直接加入植物油，放入葱姜和八角炒出香味，倒入焯过水的牛杂，大火翻炒，加入料酒和生抽炒出香味，倒入没过食材的开水，盖上盖子，大火烧开，上汽后转小火，压制15分钟至牛杂软烂，然后倒入萝卜片，加入盐，再开火接着炖，这一步就不用盖盖子了，无需再压制。
我直接用的是燃气压力锅，没有的可以先用炒锅炒，然后移入电压力锅，也或者直接在炒锅里炖，要点就是要让牛杂完全熟至软烂，这样才能把香气激发出来，汤菜都香
第四步，萝卜片软烂就可以关火了，放入香菜段就可以出锅了
这一道香喷喷的牛杂烩萝卜，非常美味，做法也很简单，爱吃这一口的，别错过哦！
宝妈再唠叨几句：
1 牛杂好吃，一定要煮至软烂才好吃，用压力锅是省时省力的好办法，此外，它和萝卜是绝搭，促进肠蠕动，促消化促吸收，不上火。
2 牛杂的选购：建议买买真空包装的，比较方便省事。但是呢，需要挑选近期的产品，时间长的牛杂味道和口感都会变差。
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
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