今天做原来这么好吃的桑葚果酱雪糕。

用到的材料:

果酱材料

桑葚果：1斤，冰糖：100克，柠檬汁：45克（1个中等个头大小柠檬），果酱成品：300克左右

桑葚雪糕材料

淡奶油：200克，酸奶：70克，细砂糖：20克，桑葚果酱：60克，成品：6根雪糕

做法步骤:

1.水里放一勺食盐，搅匀，就是洗水果的盐水了，桑葚放盐水里浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净。

2.洗好的桑葚，剪掉根部，大一点的桑葚果，中间剪一刀。桑葚颜色比较重，可以带个手套，去根的桑葚直接放进锅里，把桑葚捏碎，也可以用擀面杖压碎，出一些果汁再煮比较方便。

3.桑葚捏碎后，中小火煮，煮5分钟左右，果汁变多了以后，放冰糖和柠檬汁，增加味道，糖的用量大家可以根据自己喜好适量增减。继续中小火煮，刚开始果汁多，不容易糊锅，可以边煮边适当搅动，煮到果汁变少，要开始不停的搅动，火力改成小火，避免糊锅。

4.煮到硅胶铲滑动，能看到锅底，再煮5分钟左右，果酱变得浓稠，滑动硅胶铲，果酱回流慢，浓稠的果酱就好了。做好的果酱趁热倒入盘子里，晾凉，用完的锅里放水加热到温热以后，很容易清洗干净的。

5.浓稠的果酱晾晾后，基本不流动，是固体的状态，可以拌酸奶，做雪糕做馅料好多好多好吃的。

6.果酱晾晾以后，开始打发淡奶油，淡奶油中加细砂糖，中速打发到淡奶油有细小纹路，转低速打发到纹路明显一些就可以了。

7.打发好的淡奶油中加酸奶拌匀，加入晾晾的桑葚果酱，拌匀，桑葚颜色比较深，容易上色，混匀以后是这种好看的颜色，倒入模具，震平表面，放上雪糕棍，放进冰箱冷冻定型。

8.桑葚果酱雪糕就做好了，吃起来酸甜正好，还有果肉颗粒，雪糕里的桑葚果酱颗粒，冷冻后吃起来也不硬，可好吃了。

9.多余的果酱分装好，可以放进冰箱冷冻起来，放着慢慢吃，保存几个月也不影响味道和口感。

桑葚果酱雪糕的小贴士：

1.果酱加入淡奶油中，可以多搅动一会，颜色才会更均匀，不用担心淡奶油消泡。

2.深色桑葚果实甜度正好，配方中用的糖刚刚好，也可以根据桑葚果的酸甜度适量增减糖的用量。

3.果酱熬制过程大概半个小时左右。

视频参考：桑葚果酱雪糕

写在最后

不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。