By 大吃货小吃货大小吃货

用料

猪皮

做法步骤

1、天气太热了，咱们来做一道既健康又解腻的小吃———肉皮冻 有请唯一的主角，猪肉皮

2、冷水里放肉皮，小葱和姜片

3、还有黄酒，煮开，几分种就可以关火， 这一步除了去腥，主要还是为了更方便的切去肉皮内侧的肥肉

4、煮好的肉皮，检查肉皮上有没有猪毛，拔掉

5、用最大的耐心，切去肥肉，越干净越好

6、肉皮切细丝，如果大家觉得这样不够细，我只想告诉你，我尽力啦

7、肉皮放在电饭锅里，刚才煮肉皮的小葱和姜片不要浪费，放进来

8、加黄酒

9、生抽

10、糖

11、八角，香叶

12、一头蒜

13、不用加工，拨好皮直接放进来就行

14、加水，至于水的量，随缘吧，今天的肉皮多，我倒的水多

15、然后就是放在电饭锅里，按煮饭键，等待…

16、好了，时间到，捞出小葱和姜片，然后放在冰箱待一晚，等待.……

17、这么快，一晚上就过去了，看看我们的肉皮冻，我已经把锅立起来了，成功

18、脱模，成功！而且我还拍到了昨晚怎么也没捞出来的八角和香叶

19、下面就是我显摆的时刻啦！

20、因为之前里面已经放调味料和蒜了，所以咱们吃的时候，只要倒一丢丢醋就可以了

21、原味也超级好吃，满满的胶原蛋白啊

猪皮的营养功效

外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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