角瓜是什么,角瓜是什么瓜

大家好,我是爱做美食的小韩。随着生活水平的提高,我们对于饮食与健康的关系也越来越重视,因为大多数的营养元素都是从饮食中获取来的。但是我们对于平常吃的食物真的了解么?在以后的日子里,我会逐一给大家介绍我们日常生活中所需要的食材。希望对我们的生活和健康能有所帮助。

今天我们来了解一下我们常吃的蔬菜“西葫芦”。

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西葫芦别名西葫、白瓜、角瓜,原产北美洲南部,我国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布,欧、美洲最为普遍。我国各地均有栽培。

西葫芦的营养价值非常丰富,除了含有基本的蛋白质,碳水化合物外还含有较多的维生素A、维生素C、维生素K、以及丰富的矿物质,无机盐,铁、锌、镁、钾、硒、磷等,尤其是钙的含量极高。

西葫芦不仅营养丰富而且非常美味,那我们在挑选西葫芦时应注意什么呢?

下面就和大家分享一些挑选西葫芦时的小技巧。

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首先我们先来看西葫芦的表皮。

新鲜的西葫芦表皮会有一层绒刺,摸着有一点扎手感,它的表皮饱满而且富有光泽,还有淡淡的网纹。存放几天之后西葫芦表层的绒刺就会掉落,如果西葫芦的表面已经出现一些小坑了,说明西葫芦已经缺水了,放置时间长了,不新鲜了。

然后我们再来观察西葫芦的颜色。

西葫芦的颜色大概有两种,一种为青白色,另外一种为嫩绿色,青白色的西葫芦适合包饺子用,而嫩绿色的西葫芦则适合炒菜。

最后我们在掂一掂西葫芦的重量。

同样大小的西葫芦我们要选相对沉一些的,含水分比较多的,否则水分流失的西葫芦非常难吃,口感不好。这样的西葫芦我们就不要购买了。

西葫芦是生活中常见的蔬菜,味道可口,营养丰富。很多时候,我们买来的西葫芦不能一下子吃完。

下面就和大家分享一下西葫芦的储存方法:

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首先我们要挑选外皮没有损坏的西葫芦。

西葫芦瓜皮脆嫩,容易因挤压碰撞和刺伤引起损伤,损伤以后很容易使瓜腐烂,因此,应挑选外皮没有损坏的西葫芦保存,而且要轻拿轻放,严禁碰伤。

然后用软纸逐个进行包装,将包装好的西葫芦放在筐内或纸箱内,尽量放在阴凉通风处;有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存,保存过程中应注意不要沾水,不要随意移动和磕碰,可保存1~2周。

西葫芦的做法也是多种多样,可炒着吃,蒸着吃,做馅吃,做汤都非常的美味营养。

那我们在食用西葫芦时应注意什么呢?

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下面我们就来了解一下:

1,西葫芦不能生吃,发苦的西葫芦不能吃,不宜和芦笋搭配一起吃。

2,在烹饪西葫芦时,不要用高温或大火煎炒西葫芦时间过长,否则会破坏西葫芦中的有益成分而降低它的营养价值和保健价值。

好了,关于西葫芦今天就和大家分享到这里,感谢您的观看。

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