布丁是非常好吃的，是一种能带给人童年乐趣和喜悦的美味，女孩子和小孩比较偏爱；制作起来也比较容易操作，在家里也可以轻松完成，大家可以根据自己喜好组合出不同口味的搭配。
把原本的液态饮品转化成固态的布丁、果冻，在口感上有着不一样的体验。冷藏后，特别适合夏天吃，清凉嫩滑，品尝的同时还能让人身心放松，特别舒服。
这次要做奶茶口味的布丁，多了一些奶茶的香味，配方整体属于偏清甜的味道，冷藏定型好之后，建议大家吃的时候搭配上蜜红豆、葡萄干或者蔓越莓，可好吃了。
大家凝固布丁的容器也可以用小容器，那样比较方便，用勺子直接舀着吃；我用的是大饭盒，在脱模的时候，可以先室温放一会，慢慢倾斜容器让布丁自己脱落；这个配方的量比较多，100毫升的小布丁杯可以放7-8杯，大家也可以减半配方的量来操作。
用到的材料
红茶：12克，水：660克，全脂奶粉：50克，糖：40克，吉利丁片：10克（2片）
容器是1000毫升的，可以用小杯装，吃的更方便
做法步骤
1.先泡一些茶水，浸泡15分钟左右，让茶叶的味道和颜色都达到最好的状态。泡好的茶水，过滤到锅里，过筛掉茶叶渣，如果茶壶的滤网本身就比较密，大家不过筛也可以的。
2.茶水里放入奶粉、糖，拌匀。
3.开小火慢慢煮奶茶，不用搅拌，牛奶容易溢锅，煮的时候要在锅边留意观察，煮开冒泡后，可以边煮边搅拌，避免溢锅，冒泡后再煮1分钟就好了，关火自然降温。煮好的奶茶可以尝一下味道，可以加些糖，或者加些炼乳增加奶香味，大家根据自己的喜好选择。
4.奶茶降温的时候，我们来泡软吉利丁片，现在天气热，凉开水提前放入冰箱冷冻1个小时，冷冻后的冰水里放入吉利丁片泡软，大概5-10分钟就好了。夏天天气热，用冷冻的水泡吉利丁片效果更好，如果冰水的温度不够凉的话，可以放冷藏室泡软。
5.奶茶放置一会，表面会有一层奶皮，可以挑出来，也可以直接过筛。
6.等待吉利丁片泡软的时候，奶茶温度也刚好降到50-60度，再放入泡软的吉利丁片，搅匀。
7.过筛到容器里，过筛以后的成品更好看一些，大家也可以放到小杯子里，这样吃起来更方便。晾到室温后，盖上盖子放入冰箱冷藏保鲜室，凝固一个晚上定型。
8.这个用了两片吉利丁片，口感更细嫩，直接放在小杯子里冷藏定型吃更方便，大家也可以放一些红豆、葡萄干，搭配着吃酸酸甜甜的，还有奶茶香味，可好吃了。
9.这个是用了三片吉利丁片的效果，更Q弹一些，做奶冻布丁的话，口感还是2片的嫩滑一些，给大家参考一下。
视频可参考：奶茶布丁做法
最后是冰红茶布丁的小贴士
1.这个配方是清甜口味，适合搭配吃，大家也可以根据自己喜好，适量增加甜度。
2.把凉开水放在冰箱冷冻室里，冷冻1小时后的冰水泡吉利丁片，这样可以让吉利丁片有足够的时间吸足水分。
3.吉利丁片在50-60度之间融化比较快，不要高于70度，那样凝固容易失效。
写在最后
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃的更健康，这才是初心。
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