草莓酸是什么,草莓酸是什么原因

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到了4~5月份,山上就会有很多的野果子成熟,记得我们小时候,一到5月份,就会漫山遍野的到处乱窜,寻找各种野果子吃。今天要给大家介绍的就是野草莓,这时候山上的野草莓都熟了,红艳艳的,很引人注目,看着就让人流口水。

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野草莓也有很多的别称,不同地方的人有不同的称号,有刺泡、刺莓、树莓、三月泡、野草莓等称呼。这种野草莓在农村的山上有很多,野草莓的植株是直立灌木植物,叶片毛茸茸的,枝条上会有很多的刺,稍不注意就会刮衣服,它的果实就是野草莓。

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野草莓

4~5月份,野草莓树的枝条上面就会挂满果实,颜色有很多,有青色的、红色的等等,红色的是已经成熟了的,可以直接采来吃,而青色的果实还没有成熟,吃起来非常的酸涩,要等它熟了之后再采摘。

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这种野草莓,相信80后、90后的朋友都很熟悉吧,我就记得,小时候放学的时候,路边就有很多的野草莓树,放学回家的路上就会顺便的采野草莓吃,以前放学都很早,但等我们回家,都已经很晚,主要是在边玩边走。

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等到野草莓熟的时候,还会专门带个塑料袋子,专门装野草莓。红彤彤的野草莓看起来很诱人,大家都会边吃边摘,要吃到牙酸才会不吃,袋子里也要装满,然后才会停手。

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野草莓皮薄汁水多,在采集的时候要轻轻的扯下来,拿的重了,它的皮就会被捏破,汁水也就流出来了。野草莓吃起来酸酸甜甜的,汁水也很多,找到了野草莓树,就能够放开肚子吃,一直到吃不下为止。

现在这种野草莓非常的少见,一般市面上都没有的卖,有的卖也非常的贵,要三四十块钱一斤,而且也不能够久放,买回去就要立即吃完。野草莓的皮非常的薄,轻微的碰撞,它的汁水都会流出来,即使是好的果子,放一天也会变味,所以很难当作水果出售。

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但是现在也有人专门包山种植各种水果,野草莓也有人种,成熟的时候就可以进果园吃,但是价格真心贵,去一次好几百,新鲜的野草莓也要四五十块钱1斤。

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现在想要吃到免费的新鲜野草莓,只有自己去农村的山上找了,而且现在山上杂草丛生,想要找到野草莓树可不容易,找到之后结果也不多,以前能吃到牙酸的野草莓,现在变得异常的珍贵,成了我们的“掌上明珠”,采到了也舍不得吃。

野草莓果酱

新鲜的野草莓香甜多汁,不耐储存,有轻微的碰伤,就非常容易流出汁水,放一天就会变质,想要它保存得更久,其实也有方法,就是将它制作成果酱。

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将野草莓果实上面的梗、叶子去掉,然后用清水漂洗几遍,将果实上面的杂质洗掉,然后沥干水分,放入炒锅里面,锅中不需要加油,然后开小火慢慢的炒。

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等到果汁都煮出来了,就倒入适量的白砂糖继续翻炒,熬一会儿,白砂糖就会化掉,会和野草莓的果汁混合在一起,这时候就要不停地翻动果酱。

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煮上10多分钟左右,果酱的颜色会越来越浓稠,因为果酱里面的水分已经完全蒸发干净了,这时候就可以关火,把煮好的野草莓果酱装进干净的玻璃瓶里面,冷却之后放在阴凉通风的地方保存或者冰箱冷藏即可。

制作成果酱能够保存很久,放冰箱能够保存上半年呢,不管是吃什么,都可以抹上这个果酱,酸甜美味,开胃解腻,太好吃了。

各位亲爱的读者朋友们,你们还能在农村的山上找到这种野草莓吗?

不知道大家是否也在生活中遇到这些问题!假如感兴趣的话欢迎关注【美食A计划】,最后别忘了点赞与分享哦。

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