什么食物有维生素,全面补充维生素的食物

人每天都会吃饭,吃完身体会吸收一部分有用的东西,就是营养素,营养素分为7大类,水,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质,糖类,纤维素等。维生素与生命是密不可分的,任何一个维生素连续一周没有摄入,人很快就会进入疾病的状态。

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维生素A,抗干眼病维生素 ,亦称美容维生素,脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物,而是一系列 视黄醇 的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油),别称抗干眼病维生素 多存在于鱼肝油、动物肝脏、 绿色蔬菜 ,缺少维生素A易患夜盲症。

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维生素B1,硫胺素,又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是水溶性维生素。由卡西米尔 冯克 在1912年发现(一说1911年)。在生物体内通常以硫胺 焦磷酸盐 的形式存在。 多存在于 酵母 、谷物、肝脏、大豆、肉类。

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维生素B2,核黄素,水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为 维生素G 多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。缺少维生素B2易患口舌炎症(口腔溃疡)等。

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维生素B12,氰钴胺素 ,水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。

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维生素C ,抗坏血酸,水溶性。由詹姆斯林德在1747年发现。亦称为抗坏血酸。多存在于新鲜蔬菜、水果。

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维生素D ,钙化醇,脂溶性。由Edward Mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素,主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即 胆钙化醇 。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。

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维生素E , 生育酚 脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种。多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。

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维生素K,萘醌类,脂溶性。由Henrik Dam在1929年发现。是一系列 萘醌 的衍生物的统称,主要有天然的来自植物的 维生素K1 、来自动物的 维生素K2 以及人工合成的 维生素K3 和维生素K4。又被称为凝血维生素。多存在于 菠菜 、 苜蓿 、 白菜 、 肝脏 。

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