它被称作“眼睛保护伞”，每周吃2次，预防近视，孩子多吃眼睛好。非常时期学校不能开学，孩子只能呆家里每天上网课，每天各种打卡、听课、检查作业、报平安一样都少不了，孩子每天从早到晚坐在电脑前听课、写作业，觉得现在的孩子比我们小时候累多了。这个时候家长们要特别预防孩子近视。平时多给孩子吃胡萝卜，胡萝卜营养丰富，胡萝卜中富含胡萝卜素和维生素A，能防止眼睛干涩，缓解眼部的疲劳，从而起到保护眼睛的作用。今天我就给大家分享一款胡萝卜豆渣鸡蛋饼，做法非常的简单，而且不用发面，非常的节省时间，孩子都很喜欢吃，下面就来看一下具体的做法吧。

胡萝卜豆渣鸡蛋饼

By 杰米田园

配料：

胡萝卜 150克 、 小麦粉 50克 、豆腐渣 100克 、 鸡蛋 120克 、花生油 适量、 盐 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.胡萝卜洗干净擦成丝

2.胡萝卜丝放到容器中加小麦粉、豆腐渣、鸡蛋、盐、胡椒粉

3.搅拌均匀成面糊

4.电饼铛通电烧热，涂少许油，面糊入锅摊开煎

5.煎熟盛出，切块享用

烹饪小贴士：

胡萝卜的选购：1、看外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。2、看大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。3、看外型：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。4、看颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。5、看重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。

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