炖鸡汤用什么料,炖鸡肉营养在汤里还是鸡肉里

炖鸡汤时,鸡肉中多加这“2种料”鸡汤美味好喝还滋补!

秋冬季节正是身体需要进补的时候,许多营养又美味的汤类美食,深受人们的欢迎。今天小厨所要分享的是,秋冬季节最能滋补身体的炖鸡汤做法。天冷了,喝上一碗营养美味的炖鸡汤,既能温暖身体,又可以补充身体所需的营养物质。

很多人平时在家里炖鸡汤时,由于不懂得一些烹饪小技巧,所以经常会出现,炖好的鸡汤喝起来口感不鲜美,并且还会有一股腥味,大大的影响了口感。

炖鸡汤用什么料,炖鸡肉营养在汤里还是鸡肉里

那么鸡汤怎么炖才好喝呢?小厨接下来为你分享,炖鸡汤时,只需鸡肉中多加这“2种料”保证炖好的鸡汤美味好喝又滋补,喜欢喝鸡汤的朋友们,记得收藏起来备用,希望我的分享能给你带来收获。

炖鸡汤详细制作教程:

所需原料:散养笨鸡一只,生姜15克,米酒20克,食用盐5克,枸杞10克,清水适量。

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第一步,首先我们去市场买一只散养的笨鸡,然后将鸡宰杀后清理干净鸡毛,再去除鸡内脏,最后将鸡肉清洗干净备用。

第二步,鸡肉清洗干净后剁成鸡块。再准备少许的生姜,去皮后切姜片备用。把炖好的鸡块放入盆里,加入少许的姜片,米酒,盐,搅拌均匀后腌制十分钟左右备用。

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第三步,起锅倒入适量的食用油,油温烧至六成热时,下入生姜片爆香,然后再下入腌制好的鸡块,大火翻炒至鸡肉变色出油。接着烹入少许的米酒去腥,最后添加适量的清水用大火烧开锅。

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第四步,开锅以后盖上锅盖,转小火炖一个小时左右。最后再将清洗好的枸杞,大枣放入锅中继续炖20分钟。待锅中鸡肉炖至软烂,鸡汤鲜香味十足时,调入少许的盐就可以出锅了。

炖鸡汤小技巧:

炖鸡汤时,加入姜片跟米酒这2种料,不仅可以去除鸡肉的腥味,而且还能增加鸡肉的香味,这样炖好的鸡汤美味好喝又滋补。

炖鸡汤时,最好选择用散养的笨鸡,不仅鸡肉结实,而且炖出来的汤味道更加的香浓有营养。炖至时间在一个小时以上,时间太短鸡肉炖不烂。如果是选择用三黄鸡来炖鸡汤,大约炖半个小时就可以出锅了。

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以上所分享的就是,炖鸡汤的做法与技巧了,你学会了吗?喜欢喝鸡汤的朋友,赶快在家炖一锅尝尝味道吧。

关于炖鸡汤,你还知道哪些小技巧呢?欢迎你发表自己的观点与评论。

以上就是关于怎么的菜谱做法,更多美味食材做法请查看美食做法大全

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