西晋的刘道真，其少年时代的常在草泽钓鱼为生。他善歌乐啸，听见的人莫不驻足停留。有一个老太太，感觉其乃非常之人，就杀小猪请他吃，刘道真也不推辞坐下就吃，吃完后也不谢。老太太见其似乎没有吃饱，就又杀一头小猪给他吃。刘道真又吃了半头，这下真的吃不下了，他把剩下半头还给了老太太，扬长而去。后来刘道真官居吏部侍郎，官阶类似于现在的中组部副部长，而老太太的儿子则是朝廷里的一个小官。刘道真听说后就越级提拔他，老太太的儿子惊喜之余也感到莫名其妙，回家询问母亲后才得知其中的奥秘，他就买了牛肉和酒送到刘府答谢刘道真。刘道真笑着婉言谢绝了。他说：“去去。不要回报。”那么老太太是如何烹饪“小猪”的呢？大概在西晋一百年后的《齐民要术》中基本上有三种做法：烤、蒸、煮。
烤：西周的《礼记•礼运》中有“炮豚”， 郑玄注：“炮，裹烧之也。”即用泥草将猪包裹后，放在火上烧烤。豚即为小猪。《说文》:“小豕也。”北魏的《齐民要术》中说：“用乳下豘极肥者，獖、牸俱得，系治一如煮法。揩洗、刮削令极净。小开腹去五脏，又净洗。以茅茹腹令满。柞木穿，缓火遥炙，急转勿住。转常使周币，不匝则偏燋也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者，涂拭勿住。若无新猪膏，净麻油亦得。色同琥珀，又类真金。入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”制作要点是：1、乳猪（公、母均可）宰杀后，表面擦洗、刮削得十分干净。2、在腹部开一个小口，去掉内脏，把腹内也洗干净。然后在其腹内塞满茅草。3、用柞木条穿入乳猪，用慢火炙烤，距离火源要远些，并要不断的转动，以免烤得不均匀。再用清酒涂抹乳猪的表面以上色。还要用新鲜猪油或麻油不停的涂抹乳猪的表面。4、要烤得外表如琥珀、真金的颜色。这时候里面的肉白得如冰雪，嫩得入口就化，口感如美酒和香脂油，与平常的食物比特别新异。
蒸：《世说新语》中说：晋武帝的女婿请岳父吃饭，其中一道蒸乳猪“肥美异于常味”。 晋武帝“怪而问之”。答：这种乳猪是用人乳喂出来的。唐代寒山诗:“蒸豚揾蒜酱、炙鸭点椒盐。”意思是吃蒸小猪不能随意，要配大蒜和酱，烤鸭子要配椒盐。北魏的《齐民要术》中说：“蒸肫法：好肥肫一头，净洗垢，煮令半熟，以豉汁渍之。生秫米一升，勿令近水，浓豉汁渍米，令黄色，炊作饙，复以豉汁洒之。细切姜、桔皮各一升，葱白三寸四升，桔叶一升，合着甑中，密覆，蒸两三炊久。复以猪膏三升，合豉汁一升洒，便熟也。”制作要点是：1、肥猪治净，煮半熟，用豆鼓汁腌渍。2、高粱米不要洗，用浓鼓汁浸泡成黄色后蒸熟，再用鼓汁润洒。3、姜、桔皮切丝，葱白切长段，桔叶洗净。4、姜、桔皮、桔叶和高粱米饭、猪肉均放入陶制蒸器中，封盖后蒸两、三顿饭的时间，再调入猪油，洒入鼓汁即可。
煮：清代的《庸闲斋笔记》记载了一个有趣的故事：嘉庆初年，作者的祖父在四川某县的驿站工作，遇到一位郡王行边。沿路州县都使出浑身解数招待，作者的祖父自然不敢怠慢。他打听到王爷喜食白片肉，而肉必须用全猪煮烂味道才好。他们就架设起一口大锅，把猪宰杀后整头放入锅内中烧煮。猪还没有烧熟，给王爷大前站的差役到达了驿站。前驱至，差役传达了王爷谕，因为距离住宿的驿站尚远，所以一到你们的驿站就马上吃饭，以便赶路。这个时候猪肉还没有煮熟，厨师情急中忽然爬上灶台，解开裤子往大锅里面撒尿。无如肉尚未透，疱人窘甚，忽焉登灶解裤，溺于镬中。作者的祖父大惊失色，忙问其故，厨师回答：“忘带皮硝，只好用尿替代。”王爷到达驿站，作者的祖父惶恐不安地把猪肉端给了王爷。王爷吃到一半时，忽然传呼相关县衙的办差人。作者的祖父大惊失色：“王爷肯定闻到肉里的臭味了。”过了一会却得知那位县里的办差人受到王爷夸奖了。说：吃了一路猪肉，都没有这家驿站做得好吃。还赏赐给办差者宁绸袍褂料一副。我不知道他们放进锅里的猪有多大，但能整头放进去，想必多半是小猪。纪晓岚在《阅微草堂笔记》中说：某知府夫人午睡梦见女儿被人捆绑手脚杀掉了。夫人吓醒后，女儿的哭声犹然在耳。他发现声音是从邻近船上传来的，便叫婢女去探看，原来是邻船杀了一头小猪。妇人梦中看见女儿的脚用绳绑，手用红带绑，而这头小猪前后脚捆绑的绳带与梦相同。她知道这头小猪是她已去世的女儿投的胎，她悲痛地把小猪买来葬埋了。他家男女佣人，都说这女儿十六岁死的，生前性情很温和，就是欢喜吃鸡，每天杀一只鸡。这是杀生的果报。可见清朝是有宰杀小猪的。
北魏的《齐民要术》中说：“白沦豚法：用乳下肥豚。作鱼眼汤，下冷水和之，燖豚令净罢。若有粗毛，镊子拔却，柔毛则剔之。茅蒿叶揩洗，刀刮削令极净。净揩釜，勿令渝，釜渝则豚黑。绢袋盛豚，酢浆水煮之。系小石，勿使浮出。上有浮沫，数接去。两沸，急出之，及热以冷水沃豚。又以茅蒿叶揩令极白净。以少许面，和水为面浆；复绢袋盛豚，系石，于面浆中煮之。接去浮沫，一如上法。好熟出，着盆中，以冷水和煮豚面浆使暖暖，于盆中浸之。然后擘食。皮如玉色，滑而且美。”制作和要点：1、烧水小沸，再调些冷水，把宰杀后的乳猪放入洗净。2、取出用镊子等拔掉粗毛和细毛，再用茅草叶擦洗乳猪，用刀片把表皮刮削得十分干净。3、把锅洗刷干净，锅水不要太满，以免乳猪被煮黑了。4、把乳猪装入绢袋，系上小石块，以免烧煮时乳猪浮出水面。5、用醋烧煮乳猪，并撇去浮沫；烧沸两次后立即取出乳猪，趁热把乳猪放入冷水，再用茅草叶擦洗得十分干净。6、用少许面和水为面浆，跟前面一样仍把乳猪装袋系石，放入面浆烧煮。7、煮透熟后取出入盆，盆内用煮乳猪的面浆和上冷水给乳猪保温，然后剖开食用。8、这道菜色如白玉，口感滑润香美。
从以上内容我们可以看见，古代乳猪的烹饪方法很多，不像现在一说乳猪就是“烤”。
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