现在的人们生活条件好了，餐桌上的粮食都是经过多重工艺加工之后的细粮，但是随着人们的健康意识越来越深刻，很多养生人士都开始向往吃粗粮的生活。

原因是粗粮能够带身体带来很多的好处，而这些好处是细粮所没有的。

经常吃粗粮对身体都有哪些好处呢？

1·保护牙齿。

因为粗粮一般来说需要口腔多咀嚼才能咬烂，而咀嚼对于预防牙齿疾病有着非常重要的作用。

咀嚼粗粮的时候，牙齿会受到更多的运动和锻炼，也能强化咬肌，而且咀嚼粗粮的频率高，牙齿则会受到更多唾液的冲洗，从而增强了牙齿的自洁作用，也能减少龋齿的发生。

2·吃粗粮能帮助预防和治疗糖尿病。

糖尿病患者在饮食方面需要非常注意，一旦因为吃错食物引起血糖超标的话，是非常危险的，而粗粮对于糖尿病患者来说，是一个非常不错的用餐选择。

粗粮中也含有淀粉，但是相比较其他食物来说，粗粮含有的淀粉在进入人体之后合成的糖分并不会使患者体内的血糖超标，对于治疗糖尿病的患者来说，是一种非常好的食物。

少点大鱼大肉，常吃粗粮也能够有效预防糖尿病的发生。

3·吃粗粮能够吸收更多营养物质。

粗粮中含有非常丰富的微量元素和维生素，这是细粮所不能达到的含量，因为细粮在加工的过程会丢失很多营养物质。

如果选择吃粗粮的话，就能够吸收更多的营养物质，比如铁、钙、磷等微量元素以及各种维生素，营养更均衡，对于身体健康也更有好处。

粗粮的好处还有很多，比如很多减肥的人选择吃粗粮代替细粮，很多肠胃不好的人也会选择吃粗粮。

但是也需要注意，若胃不好最好少吃点粗粮。长期吃粗粮，反而对肠胃无益，因此，不宜过多。

那么，粗粮的好处这么多，你知道怎么挑选和制作吗？

粗粮的挑选方式：

首先，挑选粗粮最好是亲自到超市或者专营粗粮的商店，即使在网上购买，也要选择店铺信誉度比较高的，这样才能保证粗粮的质量。

其次，在挑选粗粮时，要注意观察粗粮的外表是否完整，有缺口的粗粮最好不要买，而且还要选择色泽光亮的粗粮。

最后，要看看一下粗粮是否放置在干燥的位置，因为潮湿的储存位置会使粗粮产生质量问题。

粗粮的制作方式：

一、糙米可以直接煮粥，对于体内胆固醇和脂肪偏高的人士来说非常适合。

二、高粱可以制作成高梁饼等点心，因为这种粗粮直接吃是很难消化的，所以制作成点心比较好。

三、像薏米、红豆、绿豆等粗粮则适合煲汤食用。

参考资料：

[1]王恺.老年人饮食，这些误区最常见[J].江苏卫生保健，2019(04)：47.

[2]于康.吃主食 精细粮搭配保健康[J].江苏卫生保健，2019(03)：46.

[3]粗粮吃多了也不行[J].江苏卫生保健，2019(02)：50.

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