菜苔，是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛。由于其质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。那么，菜苔价格多少钱一斤？如何栽培？怎么做好吃？有哪些功效及作用？据农产品批发市场了解，菜苔价格在2-6元/公斤，不同地区价格会有所不同。

菜苔如何栽培？

播种

7月下旬-8月下旬，亩用种量50-100g，用50%的多菌灵拌种消毒，苗床土用生石灰消毒。

移栽

8月下旬-9月下旬。

⒈每亩用150kg生石灰整土；

⒉每亩用50%土壤灭菌杀虫剂4-5包或者10%易撒净2包；

⒊每亩用五氯硝基苯4包（对防治根肿病尤为有效）。

定植密度：每亩栽植3000株，1株/蔸。

施肥

⒈土杂肥2000-4000kg/亩（作基肥）；

⒉蔬菜专用有机复合肥100kg/亩（作基肥）；

⒊人畜粪水3000-4000kg/亩：定植成活中耕后追肥，以人畜粪水为主，每亩40担左右，在国庆节前后主苔可采收，主苔采收后，需追肥一次，以后每采收一次需追肥一次。

⒋尿素20kg/亩；

⒌叶面肥：生命源每亩每次施一包或丰多收1包或者用植宝素一支，兑水30kg喷雾。

注意：不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证菜薹的形成，尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。对矿物质营养的吸收以氮最多，钾其次，磷最少。氮、磷、钾的比例为5：3：1。菜薹属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格，花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响，顶花生长长达50-58天。

菜苔怎么做好吃？

菜苔炒腊肉

原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

制作

⒈将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；

⒉炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；

⒊将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

清炒红菜苔

主料：紫菜苔400克

辅料：辣椒（红，尖）30克

调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克

做法：

⒈将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；

⒉沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；

⒊加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。

菜苔有哪些功效及作用？

1.红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。

2.菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

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