味精作为我们生活当中必不可缺少的一种调味品，给我们的身体带来的危害也是比较大的，那么你知道经常吃味精的人到底有什么样的伤害吗？会不会给我们的身体带来非常大的影响呢？就算我们一起来了解一下，我已经欧盟给出了最权威的答案的介绍。

经常吃味精对身体有坏处吗

此前，欧洲食品安全局(EFSA)发布了对食品添加剂谷氨酸和谷氨酸盐的最新评估报告：

谷氨酸(及其盐)对人的安全摄入量是每天每公斤体重 30 毫克。对于一个 60 公斤的成年人，相当于每天不超过 1.8 克。

简单来说，即常规的味精食用量对人体无害，一般每天每人食用量不要超过1.8克。但若食之过多， 则会有些许负面影响。

1.谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸，其于脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。故而当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质便会生成，人体出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;

2.甚者还会出现焦躁、心慌意乱的不良反应;

3.部分体质较敏感的人会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

4.当食用味精过多时，还可能会导致人体血液中的谷氨酸含量增高，限制了自身对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收利用。

因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能影响视力。

注意禁忌：

1. 鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等食物无需添加味精。

2. 放醋的菜、凉拌等不用放味精;

3. 调馅料不宜加味精：许多人在调饺子馅时，都会放点味精，其实这样很不利于健康。因为饺子在经过蒸、煮、炸等高温过程时，味精受温度变化而易发生变性，形成焦谷氨酸钠(无毒)，失去味精作用。

味精也是我们生活当中必不可缺少的一种调味品，如果经常吃的话，也会给我们的生活带来非常大的安全隐患的，所以我们一定要遵循正确的方式来服用才是最好的，不要等到我们的身体带来了伤害的时候，也是会给我们的生命带来了非常大的安全的隐患，对于我们的身体而素而言也是非常大的一种疾病的危害。

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