一盘牛肉成就一个品牌
——小编寻牛记
如果你是牛肉爱好者
或者自认胆儿大的人...
请大胆往下看...
从文明路到王店南街，只为一块牛肉
今天小编跟着同事从文明路出发了，原因很简单：淮阳哪里的牛肉最好吃？出发前小编还是满心疑惑...因为...我们要去的是王店街南头！
谁家的牛肉这么好吃？要跑那么远？沿着106国道，驱车10分钟，远远地就看到“光明牛黄牛肉生态餐厅”的招牌。来得正好，门口的空地上正在宰牛……
1头刚杀的黄牛正拉过来，等待被解体。三四位屠夫手起刀落、技法惊人。
宰牛的场面虽然有点血腥，但小编为了一块牛肉一路找到这里，还真的有新发现——
这里的牛肉，居然会冒烟！
刚宰杀的牛肉，还带着体温，解剖后热量释放，升起阵阵白气。
这里的牛肉，居然还会跳！
刚宰杀的牛，全身的神经细胞还没完全死，所以肌肉还在跳动。会跳动，是新鲜的牛肉才会有的特征。
光明牛，自繁自养的好牛肉
作为一个严格的吃货，牛肉光新鲜还不够，必须要看饲养繁育过程，才能判断牛肉是否优质，谁知老板让我们直接去后院！
原来，光明牛黄牛肉就出自自家养殖场，场内饲养了几百头本地黄牛。牛儿每天就生活就是散散步、吃吃饭，玉米、秸秆、高粱、大豆，就是它们的天然食物。
【所获荣誉】
周口市青年文明号
周口市示范性“青年之家”综合服务平台
周口市产业扶贫示范基地
畜产品质量安全省市联检单位
……
生态餐厅，美食家的自我修养
光明牛的老板叫陈光明，是个资深的美食家，他经常给顾客介绍：怎么烹制的牛肉更美味？牛肉汤咋炖才会更好喝？……
“好食材如果不会做，那就太可惜了！”他索性自己开起了光明牛黄牛肉体验餐厅。
整个餐厅只有一种食材——自家繁育的本地黄牛，只为让更多人品尝到光明牛的优质与美味。
美食小编自然是不能错过，立即决定吃完饭再走！
无添加，健康全牛宴
在光明牛生态餐厅，从牛肉到牛心、牛肺、牛肠，全牛宴那是必须要有的。
01
牛头肉：软嫩紧实，有嚼劲。
02
牛肚：口感较韧，饱满可口。
03
牛杂：包含牛肠、牛肺、牛肝，不肥不腻各有千秋。
04
牛心：肉质细腻，软硬适中，适合老人和孩子。
05
牛舌：切片蘸酱汁吃，爽脆鲜美，重口味的宝宝不要错过哦
06
五香牛肉：餐厅的主打菜，香烂味浓，回味无穷。
07
手工现打牛肉丸：纯手工捶打，肉质Q弹有韧性。
光明牛餐厅的所有牛肉都是劈材火煮制，只使用植物性调料和食盐调味，做出来不含任何添加剂，也没有任何药物残留，只有美味与营养并存的健康黄牛肉。
不能错过，养生牛肉砂锅
在别的餐厅都在研发新菜的时候，光明牛生态餐厅却只有一道主打菜——养生牛肉砂锅。准确的说，是牛骨高汤炖肋排……
但当小编品尝过之后，瞬间就明白了：佳肴，一道足以打动人心。这就是美食的魔力，也是光明牛牛肉砂锅的魅力。
牛骨经过数小时的熬制，骨髓已经完全融入高汤中。精选2岁左右的小公牛肋排，小火煨至烂熟，只加食盐胡椒调味，完全保留了牛肉最原始的鲜美。
最让人惊喜的还是牛肋排，分量很足，满满一大锅。肉质饱满弹牙，既有牛肉的软嫩，又有牛筋的韧劲，绝对是牛身上最精华的部位。
搭配白萝卜、玉米、红枣佐味，吃完浑身热气腾腾。牛肋排吃完后还可以加汤涮菜，砂锅一遍变身火锅。
原切肥牛片是光明牛生态餐厅的必点涮菜，现切的肥牛片纹理明显、肥瘦相间。只需在热汤中涮个十几秒，蘸上芝麻酱，就可以饱尝美食了~
光明牛肉，专注好牛肉
淮阳县科润农牧发展有限公司是一家从事肉牛繁育、养殖、深加工等一体化企业，主要以繁育肉牛、养殖肉牛、以及深加工牛肉为主，并推出“光明牛”牌黄牛肉熟制品。
0 1 “光明牛”熟牛肉礼盒
“光明牛”牌五香黄牛肉完全遵循传统工艺，砂缸腌制15天以上，劈材火炖煮。牛肉口感独特，咸香可口，烂软且不失嚼劲，后味儿特别香。走亲访友的时候带上几盒，美味又不失面子。
0 2 原切牛排（真空包装）
光明牛黄牛肉为万千家庭推出的真空包装原切牛排，只有手工原切的牛排才能烹饪出原汁原味的口感。光明牛原切牛排在-18℃低温环境中放置一周，杀死细菌、寄生虫。没有解冻，没有腌制，原汁原味，都是整块肉切片，所以形状不规则，大小会有差异。
0 3 牛肉酱（瓶装密封）
光明牛牛肉酱牛肉粒大饱满，口感扎实有嚼劲。裹着酱香丝滑，经得起细品回味，而且没有任何添加剂，吃得更放心哦~
如今
光明牛的养殖规模已经发展到300多头牛，牛肉深加工技术也在一步步完善。光明牛养牛场还吸纳了不少附近的贫困户前来就业，公司屠宰加工，煮制包装，市场需求反响不错。未来“光明牛”还会带着更多的人脱贫致富，走向光明！
专注好牛肉 引领健康生活方式
【餐厅名称】光明牛生态体验餐厅【餐厅热线】0394-2881899【店铺位置】淮阳县106国道王店街南500米路东（加油站隔壁）【自驾导航】
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（文章来源：淮阳新网）
以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。