秋季因天气气温下降，人的身体机能也会发生变法，皮肤会变得干燥，这是最常见的，如果我们在日常饮食中，稍微做一点小改变，就能化解这些问题。今天给大家分享4款比较适合秋季食用的蔬菜，可以给身体补充水份，又能改善皮肤干燥，如果喜欢大家可以自己做来吃试一试哦。

1.清炒小白菜

小白菜含有维生素C和钙质，还有铁，磷，胡萝卜素等多种元素，很适合孩子使用。

小白菜300克，蒜子2-3个，六月鲜1料勺，花生油适量，盐适量，鸡精适量。

将小白菜洗净，蒜子切片备用，起锅倒入适量花生油，烧至微微放入蒜片，小火炒香，加入小白菜，中火翻炒片刻，加入六月鲜，盐，鸡精大火翻炒均匀，炒制菜叶变色，大概8-9成熟即可出锅装盘食用。小白菜不易炒的太熟，不然菜中的钙质和维生素会大量流失，营养成分如果大量流失，也会大大影响口感的哦。

2.醋溜豆芽菜

豆芽是人们餐桌最常见的一种蔬菜，它可以去除人体的热毒，还有降血压，血脂的作用。有些人因经常喝酒抽烟，最后造成肠胃不好，如果经常吃豆芽可有助于清肠胃，解热毒。

豆芽350克，干辣椒适量，彩椒少许，食用油适量，白醋适量，蒜子适量，盐适量，麻油少许。

豆芽洗净焯水备用，干辣椒切段，彩椒切丝，蒜子拍碎备用。起锅烧热倒入适量食用油，加入蒜蓉小火爆香，再加入焯水的豆芽，大火翻炒均匀，顺着锅边淋入适量清水，然后加入辣椒段，彩椒，盐，鸡精翻炒均匀，加入白醋再次翻炒均匀即可出锅。

3.凉拌黄瓜

黄瓜含有丰富的维生素E，经常吃黄瓜能促进人体新陈代谢，可以起到延年益寿，抗衰老的辅助作用。很多女性都会将黄瓜切片敷在脸上，当做面膜使用，因为黄瓜有润肤，防皱纹功效。

黄瓜2根，蒜子3-5瓣，生抽2料勺，香醋2料勺，麻油少许，小米椒1个。将黄瓜洗净，用刀拍扁，切成小段放入碗中，蒜子拍碎，小米椒切小段，将蒜蓉加入放有黄瓜的碗中，加入生抽，香醋，麻油，小米辣，搅拌均匀，装入盘子即可。

4.西红柿炒鸡蛋

西红柿含有丰富的番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。在秋季气候干燥，人们皮肤因缺少水份会变得干燥，西红柿的出现，能够有效缓解这一问题。

西红柿2个，鸡蛋2，小葱1颗，食用油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，麻油少许。首先将西红柿洗净，切成滚刀块，鸡蛋打散搅碎，小葱洗净切葱花备用。起锅倒入适量食用油烧热，倒入蛋液，翻炒定型盛出装盘备用，锅中再次倒入少量食用油，烧热放入西红柿，快速翻炒均匀，然后顺着锅边淋入少许清水，再加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀，再倒入备好的鸡蛋，快速翻炒均匀，淋入少许麻油，盛出装盘，撒上葱花即可。#吃在四海八方#

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以上就是关于冬天吃什么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。