这两天大中小学都开学了，每天又要给孩子准备健康营养快手的早餐了。如何让孩子吃得营养健康，又不至于发胖，而且还要快手，这对于妈妈实在是不容易。所以在食材的选择上我还是很挑剔的。

今天的早餐有优质的动物蛋白、维生素和优质碳水，保证在补充营养的前提又不至于增加热量。特别适合上学的孩子上学提高注意力，健脑益智。

而且早上的时间那么宝贵，只花三分钟就能做好，超级快手，即使起晚了也能带着路上吃，实在是太方便了。

早上人的胃刚刚苏醒，吃些高蛋白低脂肪的东西更利于吸收。所以在食材上没有选择肉类，选择了更高蛋白低脂肪的金枪鱼。

金枪鱼肉质柔嫩,富含蛋白质、低脂肪、低热量,常食用金枪鱼,能起到平衡营养和减肥的作用。金枪鱼富含维生素A、D和微量元素,尤其是DHA和EPA等多不饱和脂肪酸。EPA和DHA主要具有降血压、降胆固醇,防止心脑血管疾病;提高肝脏的排毒作用,提高人体免疫力,益智健脑,预防老年性痴呆症和保护视力等作用。儿童常吃金枪鱼有助于健脑益智和保护视力。因此更适合上学的孩子食用。

这个大人孩子都能吃，还可以做宵夜吃，好吃营养而且绝对不会发胖。做法分享给大家！

{超减脂又营养的金枪鱼三明治}

食材：

珍妮珍馐金枪鱼泥1罐、鸡蛋2个、俄式酸黄瓜1根、番茄1个、生菜叶适量、沙拉酱适量、吐司两片

做法：

1.准备所需食材

2.先把鸡蛋煎熟，平底锅刷薄油，磕入鸡蛋，小火慢煎，盖上盖子把鸡蛋焖熟至蛋黄无溏心。

3.取一片吐司，厚厚地抹上金枪鱼泥。

4.放上煎好的鸡蛋，撒上点黑胡椒碎

5.俄式酸黄瓜切薄片，平铺

6.番茄切片，平铺

7.表面铺上洗净沥干水份的生菜叶。

8.盖上另外一片吐司片，挤上沙拉酱，从中间切开即可。

减脂又营养的金枪鱼三明治就做好啦，看切面满满的三文鱼泥，散着诱人的金枪鱼香气，太诱人了。迫不及待地咬上一口，实在是太好吃了，超级美味，沙拉酱增加了复合味道，酸黄瓜、番茄解腻爽口。更关键的是这样的早餐，吃了还绝对不会发胖，放心吃。

小贴士：

我用的珍妮珍馐原味金枪鱼泥，该品不添加防腐剂、香精色素、味精、食盐，适合6个月以上宝宝食用。还有其他口味番茄味、南瓜、蛋黄味，可以根据自己喜好选择。原味金枪鱼泥在打开的那一瞬间，浓浓的金枪鱼的味道，太有食欲了。我忍不住尝了一口，实在是太好吃了。

跟新鲜黄瓜比起来，我更喜欢俄式酸黄瓜，解腻、爽口。

煎蛋看似简单实际需要很高的技术，一定要小火慢煎，盖盖子把蛋黄焖熟，也可以加一勺水焖。千万别热锅热油，鸡蛋炸焦炸老，不仅不健康，而且缺乏卖相。

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