吉安新闻网泰和讯（黄从周、陈燕）在泰和县螺溪镇，有一家以牛肉招牌菜的餐馆，店家诚意十足，牛肉、牛血、牛杂、牛脚、道道菜都无比的美味，它一头连着肉牛养殖场，一头连着食客，为做活做强牛产业、发展泰和经济作贡献，它叫“牛皮王餐馆”，业主是螺溪农民戴守仁。

搅拌

牛皮王餐馆的牛肉做菜好吃，原来是戴守仁买来的原料好。俗话说：东家有料，厨子有窍。戴守仁说：“我家店里面牛肉有牛肉干、清蒸牛排，红烧牛蹄，原料都是喂药渣饲料生产出来的牛身上取来的。而这些牛是在泰和马市、永新等地定点生产的，这样的牛肉做出来的各种菜，顾客反映相当的好。”

戴守仁买来的原料好，是因为钟保强中药药渣养的牛品质好。泰和县马市镇甘露村保强肉牛养殖场业主钟保强用中药药渣养牛。中药打不同西药，有四气五味，七情配伍，功效万千。中药经过煎煮后，药效入汤，药渣是药效大减后的残渣。人参、党参、当归等等名贵中药材的药渣，被钟保强收集起来拿去喂牛。铲车铲起一斗药渣，倒入搅拌机里，与玉米秸秆、构树、花生秧、稻草等青贮饲料相拌，就成了药渣牛饲料。钟保强介绍说：“我从2012年开始养牛，到现在已经有8年了，一直都是用药渣喂牛，喂药渣牛的身体健康，长膘快、环保，饲料成本也低。早在2015年，我养牛场也被评江西省吉安市标准示范肉牛养殖场，药渣养牛确实效果不错。”

喂食

一石两鸟，变废为宝。一般来说，小型肉牛养殖场，牛粪处理都是个不不小的难题。而药渣养牛，牛粪处理也更为顺手。药渣成分，抑制了蚊蝇的产生，减轻了污染。在钟保强的养殖场，空气中还一股淡淡的发酵的酒香。牛粪制成有机肥卖给农户种稻子，可以给养殖场业主带来一定的经济效益。“我们用中药渣喂牛之后，在牛粪便中加入草木灰、谷壳和发酵菌种，起堆发酵，肥效相当不错，一直受到农民的欢迎，相当畅销。在泰和，用牛粪发酵做混合有机肥的，我是第一家。”钟保强说。

以上就是关于做牛,杂用,什么,草药,好,牛杂,配料,有,几种,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。