淡菜长什么样?

谁都知道海鲜有营养,但通常认知中只限于那些鱼虾蟹之类的。今天给大家带来一种特别的海鲜。是很多人不知道的美食——淡菜。它叫贻贝也叫青口,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。

主要分布于浙江沿海,尤以舟山出产最为有名,现已有规模化人工养殖,四季可采收。但市场上最受欢迎的还是那些纯野生的淡菜。往往那些会吃的海鲜食客们都喜欢吃新鲜的,因为淡菜不易保存的特点,未能及时销售完的淡菜就被晒成淡菜干储存了,而晒干后的淡菜干则多数销往外地了。

今天我们一起来看看淡菜是怎么样从海中采摘到餐桌上,又是怎么样做成美食被我们食用的吧!

淡菜长什么样?

舟山渔场

贻贝俗称“淡菜”,又名海红(东海夫人)。舟山市普陀区嵊泗县内嵊山、枸杞等地,厚壳贻贝自然资源丰富。贻贝是枸杞岛的主要礁生贝藻类之一,营养丰富,肉质鲜美,享有“海中鸡蛋”之美誉,是不可多得的营养保健食品。除了岛礁天然生长贻贝外,人工养殖贻贝业也发展兴旺。而人工养殖贻贝也经历了从无到有的里程,由于舟山渔场的优越地理位置,富含丰富的海洋浮游生物,造就了舟山贻贝“淡菜”的优良品质。

淡菜长什么样?

船捕淡菜

淡菜通常都生长在海里,需要人工捕捞上来才能销售出去,所以渔船们开着渔船去捕淡菜便成了海上那一道道独特美景~

淡菜长什么样?

清洗装框

鱼网捕捞上来的淡菜,有些杂质,还有些海草和泥土,靠岸后需要用水清洗再装入框中运到各个批发档口去销售

淡菜长什么样?

野生淡菜个大饱满

淡菜长什么样?

大的7-8个都有一斤

淡菜长什么样?

用水清洗

淡菜长什么样?

近看色泽亮丽

淡菜长什么样?

和鸡蛋对比,是不是很像呀

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一道美食就此而来

淡菜长什么样?

肉质肥满

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