虾和什么不能一起吃?

导语:虾头部分是“屎”还是“黄”?海边人教你正确吃法,否则钱白花!

天冷了,吃上一锅热乎乎的炖菜那是既暖心又暖胃,在海边,大多数人喜欢用大虾炖萝卜、炖白菜,鲜美的大虾加上萝卜或白菜,一出锅那是鲜得不要不要滴!媳妇说,萝卜比大虾都好吃呢!说到吃大虾,很多人都有这样的疑虑,那就是虾头,有些人说虾头是“屎”,吃的时候要摘掉,有些人说虾头是“黄”,是大虾的精华,吃的时候要保留,真的是“公说公有理,婆说婆有理”,那么“虾头”惹争议,到底是是屎还是黄?老渔民告诉你答案,别再吃错了!

虾和什么不能一起吃?

俗话说:“靠山吃山,靠水吃水”,由于住在海边城市,所以周围靠海吃饭的老渔民还真不少,我同事的爸爸就是一个地地道道的老渔民,这不前几天休假,几个同事一起去他家玩耍,我就忍不住问了“虾头”的问题,老伯告诉我正确答案,看过的朋友一定要转告家人和朋友,别再吃错了!不但浪费精华,而且还白花钱了。

虾和什么不能一起吃?

说到大虾的“屎”,学过生物学的都知道,它就是大虾的排泄器官,它是与大虾的消化器官相关联的,也就是大虾的肠子,我们平时说的“虾线”,那才是大虾的真正消化器官,所以吃大虾的时候要挑去虾线,其他的都可以吃了,有些人说虾脑也不能吃,其实很不好分的,所以吃与不吃都没大关系。

虾和什么不能一起吃?

那么“虾头”内到底是什么东西?是否能吃呢?其实虾头部分黄色的东西并不是虾的“屎”,而是大虾的卵巢,只有母虾才有,这是大虾的精华所在,跟蟹黄差不多,不但美味而且相当的营养,如果你把虾头揪掉、扔掉,那简直是太浪费了。不知道大家是否看过一档美食节目《中餐厅》,里面有一道“宋嫂鱼羹”就是用虾头做的,如果是“屎”谁还敢吃。

虾和什么不能一起吃?

在海边,有经验的家庭主妇在做大虾炖萝卜、白菜这道菜时,都会先把大虾煸炒,炒出虾油,这样炖出的大白菜和萝卜上飘着一层虾油才好吃,所以说虾头真的不是屎而是黄,如果扔掉太可惜了!下面我们就分享一下海边人怎么做大虾白菜砂锅炖。

虾和什么不能一起吃?

1、洗净的大虾去掉虾须、虾脚,然后挑去虾线,再开背,然后加入料酒、姜丝腌制20分钟,目的是去腥。

虾和什么不能一起吃?

2、大白菜把白菜帮和叶子分开,白菜帮切片,白菜叶手撕成片。

3、准备辅料:葱花、姜丝和香菜段,泡一把粉条。

4、起锅加油,油温五成热倒入大虾,煸炒出虾油、大虾变至红色,放入葱花和姜丝,葱花和姜丝爆炒出香味后关火。

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5、另起锅加油,油温五成热倒入白菜帮翻炒,炒至白菜帮变软倒入白菜叶,再炒至白菜叶变软关火,把白菜帮和白菜叶一起倒入砂锅,再放入泡好的粉条和炒好的大虾,加入适量的清水,开大火,水开后炖十分钟。

6、十分钟后开始调味,只加入一小勺盐,撒上香菜即可。

虾和什么不能一起吃?

虾头部分是“屎”还是“黄”?别傻傻的分不清,许多人都吃错了,虾头是虾的精华所在,不要随意丢掉了!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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