生煎葱卷

平时我们做馒头花卷都是蒸的比较多，做出来暄软蓬松。今天要分享的是即暄软又带点脆香的葱油花卷。用一次发酵方法来做，特别简单，节省了时间，做起来也快捷方便。

只需要把揉好的面团擀开，撒上葱、盐等，卷起来切成小块，扭一扭就整形好了。刚出锅的生煎葱油花卷咬一口，兼带着柔软和脆香，淡淡的咸味以及葱香味，怎么吃都不腻。

【所需食材】

中筋面粉250克，清水130克左右，酵母3克，盐半勺，植物油2勺，葱适量，食用小苏打少许

1，面粉，清水，酵母，倒入大一点的容器中。拌成絮状，然后和成光滑的面团，面粉的品牌不同，所需要的水量也会不一样，根据自己的面粉，适当的调节水量揉到一个合适的状态。比做馒头的面团要稍微软一点。这样延展，性会好一点方便拉伸。

2，面揉好以后放在案板上醒3~5分钟。这时候我们来准备所需要的配料。

3，小葱洗干净切碎。用勺尖挑一丢丢的小苏打，用少少水溶开，把小苏打和小葱拌匀后待用，这样蒸或煎出来的葱花碧绿的，不会变色。白色花卷点缀翠绿的葱叶，格外赏心悦目。

3，小葱洗干净切碎。用勺尖挑一丢丢的小苏打，用少少水溶开，把小苏打和小葱拌匀后待用，这样蒸或煎出来的葱花碧绿的，不会变色。白色花卷点缀翠绿的葱叶，格外赏心悦目。

4，下面我们把揉好的面擀成长方形的薄饼，刷上一层薄薄的植物油。

5，均匀的撒上少许的细盐粒，最后撒上葱花。

6，然后如图卷起来。能叠个3~4层就可以了。

7，切成大小均匀的长条剂子，要大一点就切宽一点。

,8，我这个切的比较小。拿两个小剂子叠在一起，这样做的面团用筷子从中间压一下。切得大就用一块面剂子就可以了

9，,然后捏住两头，慢慢拉长。

10，像拧麻花一样分别往两边相反方向拧几圈。然后整理一下形状，放进不沾平底锅里。你也可以做成自己喜欢的形状。

11，全部做好以后， 放入平底不粘锅中盖上锅盖，等待发酵。

12，发大一圈，明显变大，拿起来变轻，即可。

13，,如果平底锅不是不粘的，需要锅里先刷点油，然后再放进去。开中小火，把葱卷底部稍微煎下定型，1-2分左右，这时锅底部也烧热了倒入半碗清水。然后立刻盖上锅盖。

14，等到锅里的水烧干之后，再倒入少许的植物油再煎两分钟左右。

15，底部呈金黄色后出锅。趁热吃，底壳酥脆盐香。,在煎葱油花卷的时候一定要注意火候，火太大易糊底。

16，葱卷中间也可以加点火腿肠，肉松等，会更好吃。,这样一道好吃的葱油煎花卷，制作起来简单又美味。喜欢的话一定要试试哦。

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