馒头怎么做好吃?

蒸馒头不要直接上锅,掌握3个技巧,馒头香甜松软,好吃不塌陷

馒头是一种传统美食,也是北方人必备的主食,一天吃不着馒头,就觉得浑身不自在。虽说米饭也香,但是对于吃惯了馒头的人来说,一时还接受不了。馒头松软香甜,越嚼越香,实在叫人爱不释手。

馒头怎么做好吃?

蒸馒头,也应该是大多数北方人,都会的烹饪方式了,我就很喜欢自己在家蒸馒头,原因无他,主要是因为外面买的馒头,真的不好吃。不知道是咋做出来的,还不如我这个“门外汉”,有的蒸出来硬邦邦的,有的蒸出来不成形,有的蒸出来发酸。

馒头怎么做好吃?

那么蒸馒头,其实是需要掌握一些技巧的,不要为了节省时间,而直接上锅蒸,这样做出来的馒头必然是不好吃的。接下来分享给大家3个技巧,我蒸馒头就是这样做的,馒头香甜松软,好吃不塌陷。

馒头怎么做好吃?

【家常蒸馒头】

配料:面粉500g、酵母粉5g、温水260ml、白糖适量

1、准备一个大盆,将面粉给倒进去,接着放上适量的白糖进去,将其搅拌均匀。放白糖,不仅可以增加甜味,还能够促进发酵。

馒头怎么做好吃?

2、下面再准备一个小碗,倒上酵母粉,然后把温水也倒进去,搅拌到酵母融化。下再将其倒在面粉内,拿一双筷子顺着一个方向搅拌,等到把面粉充分搅拌好,里面没有干粉为止。

馒头怎么做好吃?

3、接下来我们将其取出来,放在案板上揉成面团,要多揉一会儿,揉出来的面才更暄软,吃起来更美味。揉好之后,接下来就是我们的发酵时间了,把面团放在暖和的地方发酵,直至撕开一看,有蜂窝为止。

馒头怎么做好吃?

4、虽说现在天气比较热,但是还是需要找个暖和的地方来醒发,这样醒发时间会缩短不少。发酵好之后,把面团取出来重新揉,揉到里面没有气孔为止,然后我们将其整理一下,切成馒头的样子。

馒头怎么做好吃?

5、往锅里加上适量的清水,然后把馒头放上去,但是不要直接蒸,馒头的二次发酵特别关键。盖上锅盖,让馒头在里面继续静置发酵20分钟,接下来就可以开火蒸了,大火蒸10分钟。

馒头怎么做好吃?

6、蒸好之后关火,但是这时候千万不要立马掀开锅盖,否则馒头容易回缩。关火之后,让馒头在锅里静置3、4分钟,然后再掀开盖子,看到的就是又大、又白、又软的馒头了,特别细腻、特别蓬松。

馒头怎么做好吃?

蒸馒头有3个技巧,第一个技巧是,醒发的时候,一定要醒发至有蜂窝才行,第二个技巧是,二次醒发很关键,第三个技巧是,馒头蒸好之后不要着急掀开锅盖,需要关火焖几分钟。

馒头怎么做好吃?

以上就是关于怎么做的菜谱做法,更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做

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