肿瘤患者术后机体对能量和各种营养素的需要量明显增大，导致营养素的大量消耗，术后的营养补充要依病情而定，但原则上是通过各种途径供给高能量、高蛋白、高维生素膳食。那么患者该如何调整饮食结构？

能量：手术会造成机体能量的大量消耗，必须供给充足的能量以减少机体组织消耗促进创伤修复。卧床休息的男性患者每日应供给能量2000kcal，女性为1800kcal。在能经常下床活动后，应增加到2600~3000kcal，也可按公式进行个性化的计算。

碳水化合物：体内某些组织（如周围神经、红细胞、吞噬细胞）及创伤愈合所必需的成纤维细胞，均以葡萄糖作为能量的主要来源。给予充足的碳水化合物，可发挥节约蛋白质作用，加速机体转向正氮平衡，又能防止酮症酸中毒，并能增加肝糖原储存量，具有保护肝脏作用。每天供给量以300~400g为宜，超量供应会引发高血糖和尿糖。

脂肪：脂肪是含能量最丰富的营养素，膳食中应含有一定量的脂肪，可占总能量的20%~30%，但胃肠道功能低下和肝、胆、胰术后者，应限制脂肪摄入量。若患者长时间依靠肠外营养支持，应保证必需脂肪酸的供给。肝病患者最好进食中链甘油三酯，因其比长链甘油三酯更容易消化吸收，而且可直接经门静脉入肝脏。

矿物质：术后患者因失血和渗出液体等原因而大量丢失钾、钠、镁、锌、铁等矿物质，应根据实验室检查结果及时补充。

蛋白质：蛋白质是维持组织生长、更新和修复所必需的原料，手术患者多伴有不同程度的蛋白质缺乏，呈负氮平衡状态，不利于创伤愈合恢复。术后患者应进食高蛋白膳食，以纠正负氮平衡，每日摄入量应达100~140g。

维生素：一般术前缺乏维生素者应立即补充。营养状况良好者术后无须摄入太多的脂溶性维生素，但要摄入足量的水溶性维生素。维生素C是合成胶原蛋白、促进创伤愈合所必需的物质，术后每天可摄入500~1000mg。B族维生素与能量代谢有密切关系，也影响伤口愈合与机体对失血的耐受力，每天摄入量应增加至正常摄入量的2~3倍为宜。

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