1、山药乌鸡汤

食材：

乌鸡、生姜、枸杞、山药、红枣适量

做法：

乌鸡洗净切块，冷水下锅焯水，加一点料酒，煮开后捞出。

山药去皮洗净切块。红枣、枸杞洗净。

将乌鸡生姜放入电饭锅中，并加适量水炖熟。

然后加入山药、红枣，继续炖10分钟。

加点盐、枸杞，稍煮片刻即可。

2、香菇猪肚汤

食材：

猪肚1个、糯米酒50G、姜30G、香菇适量

做法：

香菇浸泡软后洗净。姜削皮，切丝。

将猪肚洗净后，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，加入糯米酒、香菇，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。

香菇猪肚汤煮熟后加入适量的鸡精盐。

捞出猪肚切片，倒入香菇猪肚汤即可。

3、牛排骨萝卜汤

食材：

牛排骨、萝卜、小香芹、清水、盐

做法：

牛排骨冲洗干净，入锅焯煮，捞出冲洗去血沫。

把牛骨放入汤锅中，加适量清水煮沸，熬出浓汤(大约需要2-3小时左右)。

萝卜削皮切滚刀状，放入牛骨汤中煮熟，下盐调味，熄火后撒上芹菜。

4、木瓜煲猪蹄

食材：

猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱

做法：

猪蹄细心把细的猪毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。

木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)。

大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟。

接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄、木瓜软烂即可。

饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

5、通草猪脚汤

食材：

通草10克、黄芪10克、红枣15个、猪前脚2支、水2000ml生姜片3片

做法：

准备材料，将通草、黄芪和红枣清洗干净备用。

现将猪前脚清洗干净，放入锅中汆熟。

放入生姜片去腥。

将所有食材放入盆中倒入适当的清水煲90分钟。

煮熟后加入少许盐调味即可。

6、雪笋乌鱼汤

食材：

乌鱼500克、雪菜梗、熟春笋各50克，葱姜、黄酒、盐、味精、猪油、胡椒粉各适量

做法：

鱼宰净。雪菜梗洗净，切成1厘米段。笋也洗净，切成1厘米长的小片。

烧热锅，放猪油，下入鱼稍煎。

然后烹黄酒，放入葱姜、清水、笋片，大火烧开。

见汤汁滚开呈乳白色时，投入雪菜梗，加精盐、味精调匀，撒上胡椒粉即可。

7、原味老母鸡汤

食材：

老母鸡1320克、葱段适量、料酒适量、食盐3小勺

做法：

老母鸡处理干净后，放入汤锅中，加入葱段和适量清水，加盖大火烧开。

再加入适量料酒转小火炆炖，炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。

加入食盐、葱花、枸杞再稍煮片刻即可。

8、黄豆排骨汤

食材：

黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量

做法：

原料选择，精选优质的黄豆，和新鲜猪排。

将黄豆放在水中，浸泡2-4分钟，洗干净捞起放碗里。

将排骨切小块，洗干净血垢，置于火上，加清水适量，旺火煮沸。

再把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖。

然后温火煲3小时后，点入精盐调味即可。

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