虽然中国的酒文化历史悠久，中国人也喜欢喝白酒，但是比起俄罗斯人对白酒的钟爱还是远远不够的。因为俄罗斯的天气比较寒冷，一年有一半的时间都处于寒冷的冬季，零下几十度在俄罗斯都是比较常见的，当地人为了取暖就喜欢喝白酒，男女老少都爱喝点。可是白酒喝多了，酒精会让人神志不清，曾经因为俄罗斯人民喜欢喝白酒，买不到酒的时候，连酒精都可以直接喝。所以时常会出现酒鬼冻死街头的现象，为了保护人们的健康，政府还下过禁酒令。

喝酒必然要准备些下酒菜，不然空腹喝酒是非常容易喝醉的，而且对肠胃和肝脏的危害都比较大。说到下酒菜，中国东北人的下酒菜在国内是非常出名的，比较硬核，东北的大腊肠，酸黄瓜，葱蘸酱非常出名。然而看了俄罗斯的“硬核”下酒菜，东北大汉默默放下酒杯：算你狠！

第1种酸黄瓜。俄罗斯人的酸黄瓜就像中国人喝酒时配的花生米一样常见，当地的酸黄瓜是最便宜的一种小菜，他们会把整根黄瓜进行腌制，脆爽又下饭，喝酒的时候一根酸黄瓜配一瓶酒，这种感觉简直不要太爽了。

第2种鱼子酱。虽然鱼子酱的名声很大，属于一种顶尖的食材，也是我们在影视剧里面经常看到的高端美食。可是在日常生活中却不常见，尤其是一些优质的鱼子酱，只有在星级酒店里面才能预定到。而在俄罗斯鱼子酱就像家常便饭一样，当地人喝酒都是蒸桶吃鱼子酱，喝一杯酒，配一大碗鱼子酱，真令人羡慕。

第3种腌制的白肉。俄罗斯人喝酒的时候喜欢吃这种看着表面已经发霉的大肥肉，在他们看来这种发霉的肥肉才是最美味的，喝酒的时候不仅可以分解酒精不伤胃，而且配着酒喝不油腻，还特别抗饿。腌制这种大肥肉的时候，表面布满的菌落越多质量就越好，中国人看了都会觉得难受，但在俄罗斯人眼中却是最美味的下酒菜。

第4种熏鱼。俄罗斯人喜欢在冰窟窿里面打鱼，鱼的种类比较丰富，而且当地的鱼个头非常大，价格也是十分便宜的，他们那儿的鱼肉就像我们在街上买大米一样寻常。当地很多人买鱼肉都是整车买，买回去之后腌制熏烤做成熏鱼，肉喝酒的时候配着吃，口感非常棒。

第5种腊肠。国内最出名的就是哈尔滨大腊肠，而在俄罗斯这种大腊肠是非常寻常的一种食物。当地人喝酒的时候会拿着这一根腊肠啃着吃，一口腊肠，喝一杯白酒。据说在俄罗斯卖下酒菜的小店比面包房还多。他们的硬核下酒菜让东北大汉都自愧不如。

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