这是马克君的第 85 次对比测评
-6款家用烤箱测评-
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你有没有过想买烤箱的冲动？但最后是不是想想又觉得算了？其实说到底就是不知道买什么样的烤箱，同时也了解自己的烹饪水平必然翻车，所以怕买回来也是放着落灰。
这次的测评就是要解决烤箱怎么买和买来怎么使用这两个关键问题！
一百元左右的烤箱可能无法满足大多数人的需求，但价格太贵的，对于使用频率不确定的新手来说也不合适。
这次测评的都是299元的烤箱，价格不算贵，这样即便买回来使用频率不高，也不会亏太多...
先给大家介绍一下这几款烤箱的外观、型号、定时时长、容量以及附加功能这几项基础信息。
小熊 DKX-B30J1
定时：60min
实际容量：36*29*26（cm）即 27.144L
官方容量：30L
低温发酵：可以
米家 MDKXDE1ACM
定时：120min
官方容量：32L
实际容量：35*33*26（cm）即 30.03L
低温发酵：可以
格兰仕 K41
定时：60min
官方容量：40L
实际容量：36*35*31（cm）即 39.06L
低温发酵：可以
苏泊尔 K30FK601
定时：120min
官方容量：30L实际容量：35*32*26（cm）即 29.120L
低温发酵：不可以
九阳 KX-26J60
定时：60min
官方容量：24L实际容量：32*20*23（cm）即20.08L
低温发酵：不可以
美的 PT2531
定时：60min
官方容量：25L
实际容量：31*27*28（cm）即23.436L
低温发酵：不可以
由于是手工测量，会有一定的误差。同时，烤箱内部并非规则的形状，所以我的计算只是给大家做一个参考。具体的大小差异给大家整理成了表格，九阳和小熊的测量容量与官方容量差距较大。
对于容量，干巴巴的表格大家看了也没概念，所以我想了个直观的办法，我在六款烤箱中放入同一只老母鸡，这样就能清晰地看出烤箱之间的空间差距。
可以看出，美的和九阳这两款小容量的烤箱放入一整只鸡后确实显得有些挤，所以如果家里空间足够的话，建议还是买30L以上的烤箱，实用性会更强一些。
温控范围是很多小伙伴在购买烤箱时会考虑的问题，日常家庭使用的温度需求大概是 70℃-250℃ 。在这区间内，控制范围当然是越大越好。
这六款中，美的的温控范围是最大的，为60℃-230℃，同时这款每隔15度有一个刻度点。
米家、小熊和苏泊尔这三款的温度范围是70℃-230℃ ，和美的相差不大。
每40度一个温度标识，每10度一个刻度点，比较清晰。
格兰仕的这一款则是 90℃-230℃，相对前面几款就显得差一些了。每40度一个数值标注，但中间的温度没有任何刻度，需要自己估量把握。
九阳的这一款是 100℃-220℃，最低温度比别人高，最高温度比别人低。同时，也只笼统地标了四个数值。 在相同价格的情况下，就显得很鸡肋了。
当然，如果你对温度有更高更精细的要求，可以选择稍微贵一些的烤箱，能一度一度的进行温度调节。
如果没有过于苛刻的要求的话，我觉得美的、 米家、小熊、苏泊尔这四款都算比较过关，家用的话也足够了。
烤箱的基础配件会影响到烤箱的使用感受，对于本来就不太会做饭的人来说，使用感受绝对是很重要的。这里主要对比的是烤箱内置的照明灯和烤箱门。
照明灯
烤箱内置的照明灯便于在烤制过程中观察食物的情况，对新手很友好。同时暖黄的光泽也能让食物看起来更诱人，很适合拍照！
这次测评的六款烤箱中，只有米家、格兰仕、苏泊尔这三款是有灯的。其中，格兰仕的灯还可以拆下来清洗，比较方便。
美的、小熊、九阳这三款就没有灯了，不过在光照充足的环境下也是可以看清烤箱内情况的。
烤箱门
食物烤好之后，如果立刻打开烤箱，很容易被热气烫伤，需要开门稍微冷却一会儿再拿出食物。那烤箱门是否能“听话”就很重要了。
六款烤箱都有一档15-30度角的悬停设计，但是在完全打开时表现就有所差异了。
美的这款烤箱的门就很“听话”，可以随意悬停。
苏泊尔这款也不错！
再看看其他几款，都是放手就直接砸下去了。
即便没有声音，仅仅是看图片，都能感受到“咣”的一声。一个不小心没扶住烤箱门，就会弄出很大的声响。
温度是衡量一个烤箱好坏的重要标准，接下来我们就从升温速度、温度准确性、加热均匀度这三个部分进行比较。
升温速度
烤箱的升温速度主要是决定了其预热的时间，如果烤箱没有完全预热就进行烘焙的话，就会影响口感。
为了测量烤箱的升温速度，我准备了一个烤箱温度计。
以200度为目标温度，看看从室温升到200度需要多长时间，测量的结果我整理成了表格。
格兰仕的这一款虽然预热时间比较长，但是其容量也是最大的，可以理解。
其余的几款，苏泊尔升温速度是最快的。而容量最小的九阳则排在了倒数第三，速度确实比较慢。其余几款速度中等。
温度准确性
大家都有这样的疑问吧，明明是严格按照美食博主的教程来做的，怎么自己做的就糊了！
那是因为，烤箱的设置温度和实际温度是可能存在温差的，不同品牌烤箱的温差也会不同。为了对比一下这几款烤箱的温差，我依然用到了前面提到的温度计。
得出的结论如下
美的和小熊这两款是这六款中温差比较小的，但是也还是有10度。九阳、格兰仕、米家三款中等，苏泊尔的温差是最大的，居然高出设置温度38度。
大家也能看出来，这个价位的烤箱，确实会有比较大的温差。对于烹饪有一定要求的朋友，那还是建议购买贵一些的烤箱。
加热均匀度
如果烤箱加热时候不够均匀，那么会很大程度上影响食物的质量，就比如烤曲奇。
可以看出，美的这款烤出来的曲奇是最均匀的。米家和小熊这两款有三四块不是很均匀。这三款的口感吃起来都还不错，比较酥，和外面买的曲奇差不多。
九阳、格兰仕、苏泊尔这三款都有一半左右烤焦了。同时，口感也比较差，蔓越莓干已经变硬变脆了，饼干本身也很硬，不是酥脆的口感。
大家买烤箱的时候可能也看到过，很多商家都会宣扬烤箱上下独立控温的功能。其实，上下独立控温的目的就是为了更好地控制食物的上色、以及丰富其口感的层次。
但是对独立控温的说法也不一致，有的人说有用，也有人说根本没用。那接下来我们就测试一下，这个功能到底有没有用！
把土豆切成厚片，这样可以减少上下管温度的相互影响。
我把上管温度调节为180度，下管温度调节为230度，设定20分钟。
烤制后能明显看出，土豆的上下两面烘焙程度完全不同。
颜色差距很明显，所以上下独立控温确实还是有一定作用的。
而这次的六款烤箱中，只有九阳没有上下独立控温，但是可以单独调节上下管的温度，相对于其它五款，在操作上会更加繁琐一些。
经过前面的一番测评在这里帮大家总结一下这几款烤箱的成绩排名！
所以，综合上述几项美的、苏泊尔、米家这三款可以排在前三！
如果你想要个容量大一些的
那就选米家MDKXDE1ACM或者苏泊尔K30FK601
苏泊尔的优势在于升温速度比较快，温控范围也较大，但是缺点是温度准确性和均匀度会差一些。
米家则没有比较明显的劣势，但是也没有突出的优点，成绩平平无功无过，总之买回去绝对不会吃亏。
如果对于容量没有太大要求
那就选美的PT2531
美的在温控部分表现得非常好，无论是温控范围还是温度的准确性和均匀度都不错，唯一的缺点就是实际容量会小一些，如果不介意这点的话，美的是不错的选择。
下面就来解决烤箱买回来怎么用这个问题，给大家推荐几个简单好上手的烤箱食谱，保证你一学就会！
打个比方吧，这几个食谱相当于自热火锅的操作难度，烹饪出重庆本地的正宗口味。
原料：苹果1个、原味手抓饼2张（一张切条）、白砂糖、淀粉、黄油
1、锅内融化15g左右黄油。
2、放入切好的苹果丁翻炒。
3、轻微变色后放入糖,翻炒2分钟左右。
4、加入半碗水淀粉，继续翻炒到苹果变软就可以出锅了。
5、炒好的苹果丁放到手抓饼的中间做内陷，把手抓饼的边缘卷起，包裹住苹果丁即可。
6、取一张手抓饼切条，按同一方向贴在刚包好的苹果派上。
7、纵向再贴一遍，就像画格子一样。
8、再涂一层蛋液，就ok了。
放入烤箱上下200度，15分钟左右即可出炉。
烤制的时候注意观察一下，不同烤箱还是有所差异的，烤到表面焦黄就可以了。
烤过的手抓饼完全就是酥皮，蓬松酥脆一口掉渣。咬开后热腾腾的苹果馅料直往外冒，香甜软糯，口感双重大满足，绝对可以媲美M记的派！
原料：吐司片、小番茄片、青椒丝、香肠片、玉米青豆胡萝卜杂菜、蕃茄酱、马苏里拉芝士
1、在吐司上涂一层蕃茄酱（量适个人口味而定）
2、撒一层芝士
3、放入香肠、青椒、小番茄、杂菜一众配料，也可以放自己喜欢的食材，培根、火腿或者其他水果蔬菜之类的都可以！
4、之后再撒一层厚厚的芝士
然后复制粘贴两个，就可以进烤箱了！
上下185度，烤15分钟。同样需要在烤制过程中留意表面情况，不同烤箱会有时间差异。
芝士一定要多放，趁热吃，超拉丝！
面包边是酥脆的，中间部分吸收了蕃茄酱和食材的水分而变得柔软。芝士包裹着丰富的配料，烤软的小番茄，脆爽的青椒，有嚼劲的香肠，保留汁水的蔬菜粒，口感非常丰富！
原料：鸡中翅、蒜末、料酒、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒
1、鸡翅洗净后，正反两面各切两刀方便入味和烤制。
2、加入切好的蒜末，八个鸡翅我用了半头蒜。
3、加入一勺料酒（勺子大小如图）、一勺半老抽、一勺生抽、半勺蚝油、一勺半蜂蜜、少许黑胡椒。
4、抓拌均匀，然后放置40-50分钟，鸡翅表面上色即可。（室内温度高的话，最好盖上保鲜膜放在冰箱内腌制）
5、鸡翅腌制好后，烤盘内放入油纸。油纸表面涂一层油，就可以放鸡翅了。
6、腌制时剩余的酱汁淋在鸡翅的表面。
烤箱200度预热5分钟后，放入烤盘。上管220度，下管200度，烤制15分钟左右。没有上下管独立控温的也可以直接200度烤制，上管温度高会使表面更焦脆一点。
然后翻个面，再烤制10分钟左右。
（烤制过程中注意观察，不要烤糊了，表面略焦为佳）
还没出炉就能闻到浓郁的蒜香裹挟着蜂蜜的香甜。烤好的鸡翅外皮焦香酥脆，里面肉质鲜嫩。
吃过之后绝对会忍不住要去嗦手指上的酱汁，这简直就是吮指蒜香鸡！
好啦，本次的测评就是这些了，希望我的分享能对你有所帮助。
另外还想碎碎念几句，烹饪是件很灵活的事，做苹果派的方法也可以做蜜桃派，也可以稍微变动一下做榴莲酥，再或者把水果换成香肠、培根等用手抓饼卷起来，味道也会不错！
希望大家都能在不断的尝试中，寻找到烹饪的乐趣。
-下期见
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