先简单的概述一下，东北农村种植的糜子，加工出来的米叫大黄米，大黄米是粘的，大黄米加工出来的面叫大黄米面，大黄米面蒸出来的豆包，叫大黄米面粘豆包，大黄米面撒出来的粘糕，叫大黄米面粘糕！

糜子是一年生农作物，生长期比较短，种植时间在五月下旬或六月份，生长周期在三个月的时间，也就是九十天的时间就成熟了，糜子的产量也是不高的，最高每亩产量在600斤左右，我在农村的时候，曾经种植过六十天还家的糜子，这种生产期更短的糜子，从种植到收获六十天就完成了，但是这种六十天还家的糜子，产量更低，每亩产量最高能达到300斤就不错了，这种糜子的种植的原因，就是因为春天种植的其他农作物，由于自然灾害严重缺苗断苗后，在补种原来种植的农作物已经来不及的情况下，就补种这种糜子了，这种糜子可以在六月份种植，也可以在七月上旬种植的，虽然这种六十天还家的糜子生长周期短，但是糜子的质量和口感还是不错的！

东北地区全境，包括内蒙古自治区的东部地区，都是可以种植糜子的，在华北，西北地区也都是可以种植的，糜子的种植在我国有6000多年的历史，曾经是我国的主要粮食品种之一，在不同年代的五谷序列中，糜子是属于黍，或者属于稷的，东北地区在没有种水稻之前，糜子就是东北地区农民主要的细粮，糜子的种植面积也是非常大的，大黄米加上大芸豆做出来的大黄米饭，口感非常好，非常好吃，甚至可以说是超过大米饭的，大黄米面蒸出来的东北粘豆包，撒出来的东北粘糕，也是东北地区农最有特色最好吃的食物的！

东北地区的农村，在过去没有种植水稻之前，糜子也是东北地区主要是农作物，自从东北地区大量种植水稻之后，东北地区糜子的种植面积就大大的减少了，大米代替了大黄米，江米面，也就是粘大米面代替了大黄米面，虽然这样，东北地区的农村，几乎家家户户都要种点糜子，还是要吃大黄米饭，还是要吃大黄米面蒸的粘豆包，撒的粘糕，因为大黄米独特的米饭的口感香味，大黄米面蒸的粘豆包，撒的粘糕，江米，江米面也是替代不了的！

糜子曾经是东北地区主要的农作物，也是东北地区农民的主要口粮，由于糜子加工出来的大黄米又糯又甜，大黄米做出来的米饭也是非常好吃的，在过去东北地区农民的餐桌上，大黄米饭是最受农民欢迎的，用大黄米面蒸出来的粘豆包，撒出来的粘糕，也是站在东北地区农民餐桌上的最高主食位置的，特别是东北地区农村的粘豆包和粘糕，也是东北地区农村最有代表性的美食的，现在这个时候，就是在东北各个城市里的大街小巷，在东北地区各个商场超市里，也有东北地区农民蒸的粘豆包，撒的年糕的，而且这些粘豆包粘糕，也是深受城市市民欢迎的，在以后的文章中，我也会单独把东北地区的粘豆包粘糕，介绍给朋友们的！

以上就是关于糜子面是什么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。