高考期间吃什么好?

高考将至,家有孩子的一定要注意日常的饮食营养,营养足,易吸收,孩子身体好才能学得好,今儿蓉儿在这里分享5道营养美食,高蛋白高钙,营养充足,赶紧收藏做给孩子吃吧!

高考期间吃什么好?

┄【番茄炖牛腩 】┄

高考期间吃什么好?

〖 食材清单 〗

牛腩适量、番茄3个、香菜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、温水适量

〖 制作步骤 〗

1、牛腩浸泡出血水,然后清洗干净;

2、番茄和香菜清洗干净备用;

3、牛腩切块放入锅中焯水,加姜片和料酒去腥,焯水后的牛腩冲洗干净;

4、香菜切段、姜切片备用,番茄切碎装入碗中;

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5、锅预热放入油烧热,倒入姜爆香,依次加入牛腩翻炒,放入五香粉和酱油翻炒均匀。

6、放入适量温水转入砂锅中,放入番茄一起炖;

7、中火煮沸转小火慢炖,大概45分钟左右;

8、牛腩熟后即加盐调味,最后撒入香菜就可以开始享用啦。

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┄【河虾炒韭菜】┄

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〖 食材清单 〗250克河虾、1小把韭菜、红菜椒1个、盐、油、姜丝、料酒

〖 制作步骤 〗

1、韭菜洗净切小段,红菜椒切丝,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋去除泥腥味沥干水份备用;

2、热锅倒油,入八角、姜片炒出香味;

3、加入河虾翻炒至外壳变色;

4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜,红菜椒丝稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即可出锅享用。

┄【蒜苔炒牛肉】┄

高考期间吃什么好?

〖 食材清单 〗

牛肉、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉。

〖 制作步骤 〗

1、牛肉清洗干净后切薄丝,然后再用清水淘洗两遍,去掉表面的血水。沥干水分后加入料酒和淀粉,抓匀后腌制10分钟左右(加入淀粉抓匀,淀粉裹在牛肉的表面,可以减少牛肉内部水分流失,炒出的牛肉会更嫩);

2、蒜苔去头去尾清洗干净,切段;

3、热锅倒入少许油,油热倒入腌好的牛肉丝,大火快速翻炒。牛肉炒至8成熟盛出备用;

4、炒锅内继续加入少许油,倒入姜末和蒜末,小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴可以在这时加入辣椒一起炒香;

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5、接下来倒入蒜苔,大火快速翻炒,把蒜苔炒软。因为蒜苔比较难入味,这时我们可以加入一点点盐翻炒均匀,给蒜苔上个底味;

6、然后倒入牛肉,继续大火翻炒,炒至牛肉和蒜苔断生;

7、最后加入盐、生抽、蚝油调味,再加一点点白糖提鲜,炒匀就可以关火盛出享用啦。

高考期间吃什么好?

┄【酸菜炖大骨】┄

高考期间吃什么好?

〖 食材清单 〗大棒骨1根、酸菜500g、老豆腐一块、葱1根、姜1块、料酒适量、生抽适量、白醋适量、大料4个、花椒适量、桂皮一根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

〖 制作步骤 〗

1、买回来的大骨棒提前用水浸泡出血水,然后剁成大块备用;

2、将酸菜取出用清水浸泡10分钟左右,去除盐分和杂质后把酸菜切丝,然后再用水适当的拍一会儿后挤干水分备用;

3、在锅中加入少许油,把油烧热之后下入姜片爆香,然后加入大骨棒并加能末过大骨棒的水,然后加入少许料酒去腥、放入白醋可以溶解骨头中的钙质桂皮、八角与花椒、生抽、再把盖子盖上开小火把大骨焖炖3小时,在炖煮的过程中会有浮沫,要用勺子撇掉;

4、在大骨头炖煮的过程中,我们再另起锅加入少许油,开火之后油热再加入葱花姜片爆香;

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5、然后下入我们泡好沥干水分的酸菜,把酸菜翻炒10分钟然后盛出备用;

6、在大骨汤炖好之后,再放入我们刚才炒好的酸菜和豆腐,再适量的放一些盐调味。继续开小火炖煮一个小时。

┄【虾仁炒豌豆】┄

高考期间吃什么好?

〖 食材清单 〗

荷兰豆350g,虾仁250g,葱姜末2勺,生抽1勺,食盐1g,料酒2勺。

〖 制作步骤 〗

1、把荷兰豆摘好洗净,放入开水中焯半分钟捞出,泡在凉水中;

2、虾仁挑去虾线,倒入料酒腌渍8分钟去腥味;

3、锅中倒入油6成热后;放入葱姜末炒香;

4、放入虾仁翻炒几分钟;

5、倒入荷兰豆翻炒,加入适量的盐、生抽调味即可出锅装盘享用。

高考期间吃什么好?

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