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导语：街边烤鸭为啥才18元一只，这些鸭子哪来的？能吃吗？网友：错怪了

我们在街边上经常可以看到售卖烤鸭的小店，这种店铺一般是同时售卖卤菜的，门口放着一个烤鸭的炉子，生意还算不错。经常买卤菜的朋友都知道，店里面的卤猪肉和卤牛肉这些肉类，价格是要比市场里面的新鲜肉类高一些的，这样才是正常的加工肉类的价格。但是这些烤炉里面的烤鸭，我们可以看到外面贴的价格是18元一只，价格非常便宜。看着里面色泽鲜艳的烤鸭，很多人都忍不住买上一只，主要是这些烤鸭的香味确实也非常浓郁，有时候隔得老远就能闻到，让人口水直流。

但是我们要想一下，我们在市场上面买的鸭子，一只也得大几十元，18块甚至都买不到半只新鲜的鸭子。而且还是没有任何加工的，我们买回去还要自己烹饪制作，这样算下来一个鸭子的成本也比较高了。但是这些街头的烤鸭， 一只才18元，而且还帮你烤好了，等于说还算了加工费。很多人都觉得超级划算，路过的时候就会买上一只烤鸭回去吃，味道也确实不错，肉质紧实也很入味，不少人都觉得自己捡到了便宜。但是这样的烤鸭为什么这么便宜，都是从哪来的鸭子？到底能吃吗？跟着小编一起来看看吧。

首先，很多街边烤鸭使用的鸭子都是白羽鸭，也就是我们说的速成鸭。可能很多人对这个名字不是很熟悉。像现在很多羽绒服都是鸭绒做的，而白羽鸭的羽毛就正是制作这样的羽绒服的。所以这个鸭子本身的价格就是羽毛，羽毛的价值要比鸭肉要高的多，所以它的价格自然要比我们平常吃的肉鸭要便宜很多，毕竟肉鸭只能靠鸭肉来赚钱了。另外，这个鸭叫速成鸭是因为生长周期比较短，一般在一个月左右就能生长成熟，就会出栏。这个时候的鸭子算是刚好长大，所以整个身体是比较小的，这也是为什么市面上的烤鸭都很小的原因。

因为生长周期短的原因，体型小不说，肉质也一般，比不上我们常吃的肉鸭。但是经过重口味的调料腌制再烤制之后，肉质的口感如何其实我们已经尝试不出来了，只觉得还可以接受，毕竟价格在这摆着，也不能有多高的要求。所以市面上烤鸭便宜，首先是用了白羽鸭，白羽鸭本身的价值在羽毛上面，加上鸭肉口感一般，饲养周期短，饲料成本低，体型也很小，所以价格自然是很低的。而且像这种烤鸭小店基本上都是批量购买的，批量购买鸭子肯定比单买要便宜，就像我们去买东西一样，团购的价格肯定要比单买划算很多，所以这样算下来，价格又低了一些。网友看完表示：错怪了。

虽然这个鸭子是正规途径产出的鸭子，但是到底能不能放心吃？我们可以看到这种街边烤鸭的烤炉其实都是放在门外面的，外面的灰尘和细菌非常多不说。烤炉内部的油脂也非常多，而很少有人会去清理，都是反复的烤制，这些油脂就会经过高温就粘连到烤鸭上面，其实这样的烤鸭吃起来是非常不卫生的，而且很多的不法商贩为了让烤鸭看起来色泽更鲜艳，还会加入一些食用色素，吃进去非常不健康。所以要是想吃烤鸭的话，还是去正规的店铺购买吧，最起码吃着干净放心一些。你喜欢吃街边的烤鸭吗？

以上就是关于烤鸭用什么鸭的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。