蒜苗根须有什么功效?

导语:立春后,最该吃小人参,是菜也是药,提高人体抵抗力,全家都需要

在我们的日常饮食中有很多价值丰富且价格低廉的蔬菜,平常适当吃对于我们的身体会有很好的帮助,尤其是应季的蔬菜,更是有着好的作用,立春节气之后,虽说天气渐渐回暖,但一早一晚的气温相差比较大,人们便容易身体不舒服,这个时候我们当然需要多吃一些可以增强免疫力的食物,小人参便是不错的选择,众所周知,白萝卜有着小人参的美称,它不仅是蔬菜也是药,食用和药用皆佳,适当多吃白萝卜是非常好的,而且白萝卜可以经受的烹饪方法也比较多样,蒸、炖、煮等等都可以,怎么做都好吃,下面分享给大家牛肉炖萝卜的做法,荤素搭配营养更美味。

蒜苗根须有什么功效?

牛肉炖萝卜的做法:

备用食材:牛肉500克,白萝卜半个,生姜1块,葱1根,青蒜1根,干红辣椒3个,八角2个;

蒜苗根须有什么功效?

制作过程:第一步,牛肉一块,将其仔细冲洗干净后,剁成大小适中的块,然后将剁好的牛肉放入清水中浸泡,差不多1个小时后,将牛肉从水中捞出洗干净,控水待用;

蒜苗根须有什么功效?

第二步,生姜1小块清洗干净后,切成姜片,大葱1根摘洗干净后取葱白,切成段用,砂锅置于火上,放入洗干净的牛肉,切好的姜片和葱白,以及八角、桂皮等,同时加入少许的食用油和老抽;

蒜苗根须有什么功效?

第三步,用筷子将其搅拌均匀,保持小火一边搅拌一边煮,待将牛肉变色,并且肉质紧缩,香味出来后,即可加入没过牛肉的开水,同时放入干红辣椒,加上锅盖,大火煮开后转至小火;

蒜苗根须有什么功效?

第四步,继续炖1个小时的时间,在炖牛肉的过程中,萝卜半个,清洗干净后,去掉萝卜的皮,将萝卜切成大小适中的块,放入在一个炒锅中,不用加油,小火继续慢慢翻炒,待将萝卜的外皮炒至发黄;

蒜苗根须有什么功效?

第五步,将萝卜放入在牛肉锅中继续炖,差不多半个小时的时间,加上适量的食盐调味,在放入一把青蒜,稍微煮一会,即可关火,将炖好的萝卜牛肉盛出便可享用。

小编总结:白萝卜在民间有着“小人参”的美称,既是菜又是药,价值非常丰富,平常适当吃对于增强人体的免疫力,提高抵抗力有着很好的帮助,而牛肉又是我们日常饮食中的重要肉类之一,其价值同样很丰富,萝卜和牛肉两者搭配在一起,不仅是口感美味营养更加高,这两者搭配炖煮、蒸菜等都是不错的选择,大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法,在立春之后更加需要多吃健康的食物,而用萝卜搭配牛肉炖煮便是再好不过了,全家可以一起吃。

烹饪小技巧:

1、牛肉剁成块后,事先放入在清水中浸泡一会,将其中的血水逼出来,炖煮的牛肉口感便会非常好,而且不会有异味,所以学会这个技巧,牛肉便不用事先焯水了,不仅繁琐还容易使得牛肉的肉质变老;

2、牛肉泡好水后,事先用小火煮一下,待其变色后再加上水开始炖,这样牛肉的口感会更加好,而且注意加入的水是开水而不是冷水,否则牛肉吃着容易塞牙;

3、因为萝卜容易被炖化,所以建议事先将萝卜在干锅中炒一下,这样牛肉炖起来容易烂,但却不容易碎,更加能保证成品的美观程度。

如果你认为萝卜炖牛肉的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

以上就是关于怎么做的菜谱做法,更多美味食材做法请查看美食做法大全

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