雪衣豆沙，这道菜属于东北菜，距今已有百年的历史，而且深受游客的青睐。雪衣豆沙的外表看起来很像泡芙，千万不要被它迷惑哦！它的主要食材是豆沙，以鸡蛋、白糖等为配料，做好的雪衣豆沙形圆色白像朵朵棉桃，吃起来香甜可口，别用一番风味，是不是看起来觉得很好做，其实并不是，这道菜做起来要花很长时间，而且要耗费很多精力。

拔丝地瓜，属于鲁菜菜系，是一道色香味俱全的传统名菜，相信很多人都吃过这道菜，也相信无论是大人，还是小孩都对这道菜没有任何抵抗力。虽然这道菜用料很简单，但是想把地瓜做得能拉丝，色泽诱人，口感美味，这不是一件简单的事，而且这道菜很是考验厨师对火候的掌握，拔丝也是非常有讲究的，早了的话丝拔不起来，晚了又口感不好，所以这道菜是厨师最不喜欢做的一道美食菜。

三不沾，是河南省安阳市的一道传统美食，因不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿而得名，它也是厨师最不喜欢做的一道美食菜，而且对厨师来说，做这道菜的成本太高了，可能一个不小心就会把一口锅给损坏，所以一般的厨师不敢轻易制作这道菜。三不沾主要以鸡蛋、淀粉、白糖为原材料制作而成，做好的三不沾色泽金黄，吃起来软绵柔润，老少皆宜，虽然用料也是很简，但是做起来也是比较麻烦的，而且很难掌控。

牡丹鱼片，和它的名字一样，看起来很像一朵牡丹花，很是漂亮，而且味道也很不错哦，令人难忘，所以很多顾客都喜欢点它。它也是家常菜的一种，但是很少有人能做得到。因为牡丹鱼片是一道很精致的美食菜，不仅要花很长的时间，而且也要耗费很多的精力，才可以把这道菜做好，但这是厨师最不想做的，所以牡丹鱼片也是厨师最不喜欢做的一道美食菜。

文思豆腐，这是一道有着悠久历史的名菜，也是江苏省的一道传统美食菜。这道菜最讲究的就是刀工，刀工精细，切出来的豆腐是一丝一丝的，细如发丝，吃起来入口即化。文思豆腐看起来很简单，但是对厨师的刀工要求是非常高的，其实大多数厨师并不会去把豆腐做成这样，不仅费时间，而且也赚不了多少，所以文思豆腐也是厨师最不喜欢做的一道美食菜了。

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