大家好，我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
秋天的风，吹得大地瓜果飘香。秋天既是收获的季节，也是干燥的季节。早晚温差大，空气湿度低，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等秋燥反应，还特别容易感冒。
大自然非常的奇妙，九种秋季的应季水果，不仅仅能帮助我们对抗秋燥，还能补充营养维生素，增强抵抗力。
第一种，石榴；
“蝉噪秋枝槐叶黄，石榴香老愁寒霜。”唐代
：
皮日休。
8月底9月初就是石榴上市的季节，石榴一直可以吃到10月份。我们今天说的所有水果都是自然成熟，而非反季大棚水果。只有自然成熟的水果才是最营养、最健康、最好吃的。
中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。传统文化将石榴视为吉祥果，寓意多子多福。
石榴全身都是宝贝，果皮，根，花都可以入药，果实甜美多汁。石榴水分含量高达79%，可以充分补充水分。它含有丰富的维生素C和维生素B，矿物质有机酸也尤其丰富，其中亚麻油酸和叶酸对人体特别重要，它还含有花青素和红石榴多酚这两种对人体特别有益的成分。
不过呢，也正因有以上成分，吃完后要记得及时漱口和刷牙，不然会腐蚀牙齿的珐琅质。
第二种，葡萄；
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。” 唐代
：
李白。
葡萄是我国历史悠久的水果了。它的品种非常多，8月到11月都能吃到各种品种的葡萄。提子属于葡萄科，是葡萄的一类品种，由于提子个大皮薄、果肉充实、果味极佳，因此提子有“葡萄之王”的美誉。
但从营养而言，传统的葡萄和提子差别并不大。它们都含有丰富的葡萄糖类黄酮物质，同时含有维生素A维生素C和丰富的矿物质10多种氨基酸和多种果酸。其中，聚合苯酚白藜芦醇都是对人体特别有益的成分。
葡萄水分充足，酸甜可口，能增强食欲，缓解口干舌燥，特别适合身体爱疲劳，用眼过度的人经常享用。葡萄糖份和果酸含量高，吃完之后也要记得漱口。
第三种，冬枣；
“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。” 唐代
：
杜甫。
8月下旬到12月都是吃冬枣的时候，9月为早熟品种，例如九月青，而非反季水果。唐朝的大诗人杜甫就特别爱吃枣。
在我国传统文化里，送冬枣寓意“喜庆吉利”，例如早生贵子等。
冬枣不仅味道
不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。
。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素的含量尤其丰富，是常见水果的第一名。素有维C之王的美誉，其中芦丁、环磷酸腺苷都是对人体特别有益的物质。
另外，购买时还要注意，某些不法商贩用糖精浸泡的糖精冬枣，以及用甜蜜素浸泡的甜蜜素冬枣。这两种冬枣对人体有害，是不能吃的，
购买时一定要多加留意。
冬枣糖分太高，不宜空腹食用，卡路里也很高。
第四种，猕猴桃；
“中庭井栏上，一架猕猴桃”。唐代
：
岑参。
我国是猕猴桃的原产地，在诗经中就有猕猴桃的记载，因为猕猴喜欢吃这种水果，因而得名猕猴桃。
直到上个世纪初，一位新西兰的女老师从湖北省宜昌市夷陵区雾渡河，把它带到了新西兰，才
得到了广泛栽培
。从野生到栽培的发展过程，颇具传奇色彩。
新西兰人用新西兰的国鸟奇异鸟为猕猴桃命名，故而称之为奇异果。
世界上消费量最大的26种水果中，猕猴桃最为营养丰富，被誉为水果之王。它酸甜可口，是老年人和儿童的滋补佳果。它除了含有丰富的维生素和矿物质，还含有其他水果比较少见的营养成分。叶酸、黄体素、氨基酸、天然肌醇，其中叶酸和天然肌醇对人体特别重要。
猕猴桃糖分和膳食纤维都很高，不宜空腹食用。
第五种，梨；
“瓜田余蔓有荒陇，梨子压枝铺短墙。”宋代
：
黄庭坚。
梨
的品种极其丰富，常见的有24种，8-9月份最先上市的是皇冠梨，接下来就是香梨，一直到11月底都会有不同品种陆续上市。香梨的特点是香味浓郁，皮薄肉细，汁多甜酥，清爽可口。
乃梨汁上品，历代均为皇家贡品。
不过从营养上来说，每种梨，差别并不大。梨含有各种维生素以及钾钙元素，水分十足，清脆爽口，特别利于缓解咽喉干燥，补充人体水分，故而自古被尊称为“百果之宗”，是秋天必吃的水果。
吃梨没有禁忌，一般人都可以吃。
第六种，柿子；
“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。”宋代
：
陆游。
柿子一般9月到11月份上市，小圆柿子在9月份左右就会成熟，而大磨盘柿子会在10月份左右成熟。在传统文化中，是指寓意事事如意，它颜色红润，恰似一个小灯笼，特别的喜庆。
柿子
种类很多。风味不尽相同，主要分为涩柿
子
和甜柿
子
两种。甜柿
子
在成熟过程中会自然脱涩，采摘后可以直接食用。涩柿
子
则需要人工脱涩。
它营养丰富，含糖量高，含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，碘的含量也很高。
柿子的鞣酸含量特别高。如果一次吃了太多柿子，鞣酸会在胃蛋白酶和胃酸的作用下形成鞣酸蛋白，联合胃部的食物形成胃结石，也叫胃柿石。所以，既不能空腹吃柿子，也不能一次吃超过2个的新鲜柿子。
第七种，柚子；
“人烟寒橘柚，秋色老梧桐。”
唐代
：
李白。
柚子原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史。大部分南方省份均有栽种。它品种多，自然杂交种也有，二者合共不少于100个品种品系，
柚子上市时间一般为9月份到12月份。
柚子全身都是宝。
柚子的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。
它含水量为53%，也同样含有丰富的维生素和矿物质，它酸甜适度，特别耐储存，故而有天然罐头的美称。
柚子没有什么禁忌，一般人都可以享用。
第八种，山楂；
“江头楂树香，岸上蝴蝶飞。”唐代：李贺。
山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。山楂
的上市时间为9月份到12月份，又名山里红。大部分省份均有分布。
山楂虽然吃起来不甜，却是一种含糖量很高的水果，它的主要成分为黄酮类和有机酸类化合物，其中
牡荆素
对人体特别有益。
山楂不能空腹吃，吃完要漱口。
第九种，无花果。
“天生映日奶浆香，结果无花悄孕芳。” 作者：佚名。
无花果，
别称文仙果、奶浆果、品仙果等，为桑科榕属落叶灌木植物的果实，
于8月下旬至10月中旬上市销售。
它全身都是宝，叶子可以用药，果实既可以吃也可以药用，还是一种观赏植物。无花果同样营养丰富，含有
丰富的氨基酸，和多种有机酸，特别是含有丰富的天
门冬氨酸，对人体特别重要。
它不仅可以生吃，还可以煲汤。
无花果除了个别过敏者不能吃，没有什么禁忌，
一般人都可以吃。
“不时不食，顺时而食”，是我们老祖先传承千年的智慧。
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