寿司里脆脆的是什么?

寿司里脆脆的是什么?

海苔脆没有孩子不爱吃的吧!反正我们家两个娃是它的忠实粉丝,海苔也很适合孩子吃,所以经常给他们做紫菜汤,紫菜饼呀什么的!还有买的各种海苔零食,卖的包装袋里就那么几片就要十几块钱,很不划算,那就自己做,并且特别的简单。

用料:寿司海苔片,麦芽糖,熟芝麻,酱油,蚝油。

做法:

1、冷锅里放入麦芽糖,酱油,蚝油,用小火加热,不用煮开,麦芽糖会从浓稠变稀,搅拌均匀就可以关火了。

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2、取一片海苔,均匀的刷上麦芽糖,速度一定要迅速一点,因为麦芽糖冷却后会变浓稠,这样就不好刷了,也可以把锅放在热水里保温,如果是冬天的话就更需要保温了,刷好后再均匀的撒一层厚厚的熟芝麻。

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3、另取一片海苔,再均匀的刷上麦芽糖,把两片刷上麦芽糖的面,重叠在一起,用擀面杖轻轻的擀一下,让其粘的更牢固一点。

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4、把做好的海苔放在烤网上,放进烤箱,100度,我一般40分钟左右就可以了,觉得不够脆,烤的时候可以适当延长,如果是几片叠在一起烤,记得中途翻个面再继续烤。

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5、烤好后取出来,这时候还不够脆,冷一点会更脆一点,也不要放太长时间,因为海苔很容易回潮,这样也不会脆了,最后再切成小块密封保存。

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