培根是什么肉?

前两天下班后,请朋友去吃饭。两个人简单地商量了一下,决定吃点好的,于是选择了自助烤肉。这家自助烤肉店,每位75元,食材比较丰富,尤其是肉类管够,可以满足朋友吃肉的诉求,总体来说性价比非常高。

当我们落座之后,朋友二话不说,一次性拿了8盘培根肉,着实吓了我一跳。

我说:“不能吃点别的吗?这玩意好吃是好吃,吃多了可不好,不是啥好肉做的。”

朋友一脸不屑地说:“吃自助烤肉你还想有多好的肉,是猪肉,差不多就行,在外面吃还想健康,这不就是瞎扯淡吗?”

培根是什么肉?

我一想说的也在理,不过我纠正了它一点,培根肉不是猪肉做的。朋友说啥都不信,还一脸鄙视地说,这就是猪五花肉做的,你看长得多像。我当下就在手机上给他搜了一下培根的来历,那么培根到底是用啥肉制作的呢?

不查不知道,一查吓一跳,原来培根肉最早是用鹿肉做的,这个你知道吗?培根起源于荷兰,相传有一个猎人打了一头鹿,一时间吃不了,就把鹿肉用盐水腌制,再经过熏烤,这样就能长时间保存了,当地人语言鹿肉的发音为“培根”,久而久之我们也就把这种肉

叫作

培根了。

培根是什么肉?

但用脚趾头想也知道,我们吃的培根,绝对不可能是用鹿肉做的。当下市场尤其是自助餐里面的培根,好一点地用碎猪肉,掺杂一点鸡肉碎和鸭肉碎制作而成,但大多数都是用碎鸡肉、碎鸭肉加上各种香精、调味料混合制作的,可以说没有一点好东西。

虽然不是有好肉制作的,但是因为它的制作工艺是腌制再经熏烤,这就像我们平时吃的腊肠、香肠等,这类食品最大的特点就是有一种特殊的香味,总是让人抑制不住吃它的冲动,但由于它的食材决定了这种肉,营养价值极低,而且长时间大量食用,对人体没有一点好处,因此培根虽然好吃,但绝对不能多吃。

培根是什么肉?

但由于它的好味道,依然挡不住像朋友这样的吃培根的热情,下面给大家分享几种培根的家常做法,实在想吃,就去大超市买点价格比较高的培根,自己在家做一点,相对更加健康些。

可乐金针菇培根卷

培根是什么肉?

将金针菇清洗干净,用刀切掉根部,用手撕成一小撮,一小撮的。

用培根肉把金针菇卷起来,用牙签串起来固定。

平底锅刷油,油热后把培根下锅,小火慢煎,注意翻动。

加入适量的可乐,没过培根,稍微来一点点食盐,小火慢慢炖煮一会,收干汤汁即可。

培根娃娃菜

培根是什么肉?

娃娃菜撕成一片一片的,放到清水中,加入适量的食盐浸泡十来分钟,像娃娃菜这类袋装蔬菜,卫生条件堪忧,很容易残留虫、农药等,因此大家在清洗的时候,一定要多注意。

将清洗干净的娃娃菜,竖着改刀一分为二,放到盘子中备用。

起锅烧油,油热下入蒜片、干辣椒爆香,之后把培根下锅煸炒至半熟,然后把娃娃菜下锅,大火爆炒。

加食盐、鸡精、香油、一丢丢米醋,搅拌均匀即可出锅。

另外还有很多做法,其实大家就可以把培根当作是肉,平时大家肉怎么吃,培根怎么吃就可以了。

最后还是要提醒大家,培根能少吃就少吃,能不吃就不吃,身体健康最重要!

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