70元1斤的菌中珍品，口感脆嫩，有鸡肉香味，越吃越想吃。
菌类的品种很多，平时吃得最多的是香菇、平菇、金针菇等，但这次吃的这个品种是第一次。口感鲜嫩清脆还带有醇香，有鸡肉的香味，吃过一次准让人吃上瘾，是珍稀的食用菇，有着丰富的营养，在市场上买的价格贵到70元1斤，但还是很多人抢着买。好的食材自然是挑不过众人的眼光，仅从口感和营养上来说，大家已给了相当高的评分。#美食品鉴官#
这个品种的菇叫黑鸡枞菌，也叫长根菇，个头不大，触碰它的根时，不像其他菇那样柔软，实质较硬，我以为买的菇老了，最后煮熟时才发现特别的鲜嫩，所以说不能看外观，吃了才知道是个好东西。口感独特又有鸡肉香味的黑鸡枞菌，用鸡蛋加小洋葱炒，是一道特别美食的食谱，为了让口感更佳，我还在鸡蛋液中加了2样东西，这样炒起来就不容易烂，而且鸡蛋的口感更佳。大家来看看这道健康又有丰富的营养美食，我是怎样出炉的？
海味妈妈的做法：黑鸡枞菌炒鸡蛋---Recipe 食谱
用料：黑鸡枞菌、鸡蛋、红葱头、米粉、玉米淀粉、料酒、蚝油、盐
- step 1 -
这道菜谱需要准备三种食材，有黑鸡枞菌，鸡蛋和红葱头，如果家里没有红葱头可以用芹菜或洋葱搭配。
- step 2 -
先斜切菌菇成块状，红葱头去掉外层的皮，对半切开，最后清洗干净备用。
- step 3 -
120克的菌菇，我配了2个鸡蛋，先倒5/1的清水入碗，加入10克的面粉和3克的玉米淀粉，用筷子往同一个方向均匀搅拌好，然后打入鸡蛋液，再搅拌均匀。大家煎鸡蛋时也可用同样的方法，口感柔软，又不易碎，炒鸡蛋就更需要这样了。
- step 4 -
倒清水入锅煮开，倒入备好的茵菇焯水，然后用清水冲洗变凉后备用。
- step 5 -
倒入适量的油热锅，接着倒入搅拌好的鸡蛋液，煎好鸡蛋后，用铲子分成小块，方便更好的入味，然后倒出备用。
- step 6 -
清洗干净锅，再次倒入适量的油，倒入备好的红葱头，炒出香味。
- step 7 -
最后倒入焯水后的菌菇和鸡蛋，一起翻炒，加入适量的料酒，蚝油和盐，约2分钟即可出锅装盘。
大家记住2点就能炒出美味的黑鸡枞菌炒蛋。第1点是先焯水切好的菌菇，第2点是加入适量的米粉和玉米淀粉，有了这2点，炒出来的口感更佳哦！喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，海味妈妈每天更新原创健康营养菜谱，欢迎常来看看。
海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢，请点赞，收藏，转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。
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