西红柿忌与什么同吃,西红柿炒鸡蛋不能放什么

西红柿炒鸡蛋是日常生活当中最为家常的一种菜,而且做起来非常简单,色泽鲜艳,清凉爽口,深受大众的欢迎。而且西红柿当中含有大量的维生素,营养价值非常高,所以这也是很多家庭餐桌上最为常见的一道菜。

看似非常简单的西红柿炒鸡蛋确实非常讲究的,在做西红柿炒鸡蛋的时候是不能放味精和鸡精的,不知道大家在平时是否注意了呢?

西红柿炒鸡蛋不能放味精或鸡精

因为鸡蛋当中含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以在做西红柿炒鸡蛋时,如果再加上味精的话,不仅不会起到提鲜的效果,反而会破坏鸡蛋的风味。

西红柿忌与什么同吃,西红柿炒鸡蛋不能放什么

其实西红柿炒鸡蛋本身是一道非常鲜美的菜,我们只需要将这两种食材搭配在一起,炒出香味就可以了,不用加太多的调味品,更不要放鸡精或者是味精,而且在做这道菜的时候,也不建议大家放入葱姜蒜,这样反而会掩盖住西红柿的味道。

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西红柿炒鸡蛋的正确做法:

首先我们往碗中磕入两个鸡蛋,搅拌均匀,然后锅烧热之后加入适量的食用油,当油冒烟之后加入鸡蛋,炒至固定成型,然后将鸡蛋盛出。

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锅中再次倒入油,烧热之后加入西红柿炒出汁,然后加入一小勺白糖,翻炒一下可以中和西红柿的酸味,最后再放入鸡蛋翻炒均匀,加入适量的食用盐调味就可以了。

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吃西红柿炒鸡蛋的好处

1、西红柿

西红柿当中含有蛋白质,钙铁,胡萝卜素,尼克酸,维生素C,钾镁等成分,而且西红柿当中含有谷胱甘肽,能够达到抗衰老的效果,同时西红柿当中又含有番茄碱能够抑制某些真菌对于人体的危害。

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2、鸡蛋

鸡蛋当中不仅含有蛋白质,氨基酸和脂肪,同时又含有卵磷脂固醇类蛋黄素以及钙磷铁,维生素a维生素D以及B族维生素,能够达到健脑益智的效果。将这两者结合在一起,营养价值更高。

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结语:大家下次再做西红柿炒鸡蛋的时候,可一定要注意不要再添加味精或鸡精了!

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