烧汁配什么菜好吃,红烧牛肉豆腐

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烧汁豆腐

材料:豆腐,蚝油,干红辣椒,香菜,蒜末,油,葱末

做法:

1、豆腐切块,加盐,煮一下,过凉水,摆在盘子里,切碎蒜末,撒在豆腐上,再加点香菜、干红辣椒。

2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽,再往勺子里面放一点玉米油,直接在炉灶上面烧开开的,迅速倒在菜上面,

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番茄烧排骨

材料:排骨500克,番茄300克,青椒两个,耗油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,番茄酱一勺。

做法:

1、番茄切块,青椒切块,姜切片、排骨切小块,焯水捞出备用。

2、锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。

3、放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。

4、兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

5、大火收汁不要收干,稍微留一点、放入番茄青椒大火炒断生即可。

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银耳炒肉

材料:猪里脊、银耳、柿子椒、红椒、油、酱油、葱、料酒、淀粉、豆瓣酱

做法:

1、将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后,切成细丝。大葱切细丝;

2、郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入银耳煮5分钟后捞出;

3、炒锅中倒入油,待8成热时,倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油,倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

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爆炒牛筋

材料:大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1种。

做法:

1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

2、将牛肉筋倒入压力锅中煎炸至熟。

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