金边鲳是什么,金鲳和银鲳

随着现代捕鱼业的发展,从浅海到深海的海鲜,都出现在了海鲜市场,在价格上也变得相对平民。虽然海鲜在种类上特别的多,但是最受大众喜闻乐见的海鲜,永远都是海鱼,也就是海水鱼。这种鱼味道鲜美,比淡水鱼更营养。今天小编要跟大家盘点的是5种公认的鲜美海鱼,识货的加价也要买,老板也会偷偷留几条食用。

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1.铜盆黑鲷鱼

在许多人看来,鲷鱼是福寿鱼和鲫鱼的“近亲”,因为这种鱼在体型上和鱼鳞上,都与鲷鱼相近。但是在外观以外的地方,鲷鱼可不是鲫鱼和福寿鱼所能比较的,单单是鲷鱼的鱼肉,就连鲫鱼也自愧不如。毫无疑问,鲷鱼在鱼肉品质上堪称“鱼中极品”。

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2.一点红鱼

这种鱼的尾鳍一带明显存在着一个红斑点,因肯人们将这种鱼称之为一点红鱼。这种海鱼的资源稀缺,因为前几年遭到人类的过量捕捞,已经特别罕见了。值得一提的是,这种鱼口感和味道都特别的鲜香。识货的买家,看到这种鱼都会加价购买。

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3.小黄花鱼

黄花鱼是一种到了晚上,外形就会由白泛黄的鱼。因此渔民在沿海捕捞小黄花鱼的时候,都会选择晚上,此时捕捞到的渔获基本上都是黄颜色的小黄花鱼。在个头上,小黄花鱼比较的小,肉也不算厚重,但是在肉质上却特别鲜嫩。因为一网下去捕捞到的小黄花鱼都是几千斤,所以目前市面上的小黄花鱼价格都特别的便宜。

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4.金边鱼

这是一种鱼身泛着金色线条的鱼,因此有人将其称做金边鱼。这种鱼对养殖环境特别的苛刻,所以目前市面上的金边鱼都是野生的,它肉多刺少,其鱼肉适用于各种烹饪,在营养和味道上也特别的全面。

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5.金鲳鱼

金鲳鱼属于鲳鱼的一种,目前市面上出现的金鲳鱼大多是人工养殖的,但是其肉质并不比野生金鲳鱼差多少。这种鱼鱼刺少,常被用于清蒸、油炸,许多老板也会偷偷留几条回家制作美食。

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