腊肠为什么越腊越硬,腊肉怎样炒才不会那么硬

冬天是个适合吃腊味的季节,各种腊鱼、腊肉、香肠等等,一般都是冬天的时候才能经常吃到。说到腊味,小编就比较喜欢吃腊肉了,用来炒蒜苗、炒辣椒等等都异常美味,超级下饭的,相信在座的有不少人的看法跟我是一致的吧。

腊肠为什么越腊越硬,腊肉怎样炒才不会那么硬

腊肉味道确实很好,但也得看烹饪他的人能不能烹饪好它,不然就是白白浪费了这大好的食材,像很多人在炒制腊肉的时候就不是很顺,经常会把腊肉给炒得硬邦邦的,这是为什么呢?其实很多人一开始就做错了,腊肉能好吃才怪,实际上我们炒腊肉,是不可以直接下锅炒的,还得多加一步才行,这样才能保证腊肉软香柔嫩,不会发干发硬,下面就来看看小编是如何操作的吧。

腊肠为什么越腊越硬,腊肉怎样炒才不会那么硬

【蒜苗炒腊肉】

食材:腊肉、蒜苗、生姜、蒜瓣、花椒粒、生抽、食盐、油

腊肠为什么越腊越硬,腊肉怎样炒才不会那么硬

【烹饪过程】

1、将腊肉先冲洗干净,接着冷水下入锅,加上花椒粒开始进行煮制,大约40分钟的样子,直到腊肉都熟透了,再捞出来,用温水将其冲洗干净,放凉之后切片待用。(在腊肉烹饪之前,得先将它煮软,很多人就是没有多做这一步,难怪腊肉会硬)

腊肠为什么越腊越硬,腊肉怎样炒才不会那么硬

2、蒜苗洗净切好,蒜苗杆和叶子要分开来切;生姜和蒜瓣分别切碎待用。

腊肠为什么越腊越硬,腊肉怎样炒才不会那么硬

3、架锅添油,接着下入姜蒜进行爆香,随后把腊肉片倒进去,快速翻炒,等看到腊肉都炒出油脂之后,将蒜苗杆丢进去快速炒散开来,再加入生抽和食盐调味,最后抓一把蒜苗叶丢进去,炒匀后即可出锅装盘享用啦。

腊肠为什么越腊越硬,腊肉怎样炒才不会那么硬

简单的一盘蒜苗炒腊肉就制作完成了,你学会了吗?

以上就是关于腊肠,为什么,越腊,越硬,腊肉,怎样,炒,才,不会,的菜谱做法,更多美味食材做法请查看美食做法大全

内容版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。本文地址:http://www.kesgeneral.com/article/11206.html