什么是黑白奶,A2奶成风口,为什么完达山黑沃牛奶更值得买?

在消费升级和大健康的背景下,越来越多的消费者开始从“有奶喝”向“喝好奶”转变。

为了迎合市场需求,乳企纷纷推出高端化、高品质的产品,A2产品便是其中的热门品类之一。

随着“A2乳品”的布局进入深水区,善于未雨绸缪的乳品企业开始布局差异化细分市场,来更好地满足消费者需求,同时也可以降低来自对手的竞争压力。

完达山正是这样一家企业,其推出的黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶,一经上市就受到市场追捧。

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外界关心的是,完达山黑沃相较其他产品有何特别之处?完达山黑沃又如何在竞争激烈的A2奶市场突围?

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解码A2奶的秘密

据了解,牛奶中的蛋白质以乳清蛋白和酪蛋白为主,而A2β-酪蛋白就是酪蛋白大类的其中一种。

酪蛋白约占蛋白质的80%,而酪蛋白又分为α、β、γ等不同类型,其中β酪蛋白约占酪蛋白的40%。β酪蛋白还能继续细分为A1、A2、A3、B、C 等13种,其中A1和A2最常见。

A1与A2在人体内的代谢反应是有区别的,A1牛奶在消化过程中产生β-酪啡肽( BCM-7) ;A2基因型β-酪蛋白则不会被酶切断产生BCM-7,这也是A1奶和A2奶的主要区别。

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(图片来源于网络)

BCM-7简单来说是一种外啡肽,能够被人体直接吸收,与机体多种系统相互作用。有研究表明,A1型β-酪蛋白通过释放BCM-7会影响胃肠动力,也可能会引发更多的肠道不适症状。这也就是A2β-酪蛋白为什么更亲和,更有利于人体吸收。

此外,A2型β-酪蛋白还具有抗菌性,有抗病毒的功能,能够抑制细菌的生长,同时也可以防止活性蛋白变异,亦可以促进某些营养成分(如钙、磷、必需氨基酸)等吸收。

在去年疫情的影响下,消费者更加注重产品的品质和营养。牛奶作为日常必需品受到了更多的关注,人们开始推崇“天然”“全程无污染”的有机奶,这也带来了有机奶行业的快速增长。

“有机”和“A2”这两大细分品类的需求潜力正在被不断释放。

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(图片来源于网络)

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A2奶成风口,乳企持续发力

近年来,“A2乳品”成为了乳品界的“顶流”。

A2β-酪蛋白产品在国内外乳制品企业中的竞争也愈加激烈,其中新西兰a2公司、美赞臣、君乐宝、雀巢、惠氏/启赋、可瑞康、Bubs等公司均有含A2β-酪蛋白的粉类产品。

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三元、新希望公司已推出A2β-酪蛋白纯牛奶类产品,伊利去年5月宣布开始布局A2奶源,在今年3月19日,也正式推出金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶。

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Fior Markets数据显示,2018年全球A2奶市场价值近60亿美元,预计到2026年将升至214亿美元,复合年增长率超17%。

可以说,A2奶的出现进一步强化了品类布局,面对竞争激烈的市场环境,很多乳企都在寻找新的蓝海,来巩固或提高行业地位,扩大经济效益。

从市场的长远发展来看,乳企必须重视科研创新,铸造产品差异化竞争壁垒。这也给品牌提出了更高的要求,如何在迭出的新品中强势突围,是品牌亟待解决的问题。

正是基于对市场的洞察,完达山走上了创新突破的道路,完达山黑沃牛奶用“有机+A2”的王炸组合在A2奶市场上打出差异化。

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“有机+A2”,用产品力提振行业

完达山黑沃率先推出国内首款有机A2纯牛奶,从稀缺的有机奶源,到更加稀缺的A2有机奶源,完达山黑沃在有机奶天然安全的基础上再添A2型β-酪蛋白,打造天然亲和乳品,实现产品从奶源、卖点到品质的差异化创新升级。

要知道,在当下产品回归本质的时代,热点或许能聚焦渠道和消费者,但只有好的品质才能留住消费者。

完达山黑沃产自哈尔滨松北牧场,松北牧场是“黑沃有机专属牧场”,位于世界三大黑土带之一,其黑土有机质含量大于黄土10倍。草场周围设有围栏,严禁动物和化学品对草场污染,并特设12000亩土地专门种植有机青贮玉米,由专人负责看护。

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这样产出的牧场原奶的体细胞、微生物等指标均优于欧盟标准,每100毫升的优质乳蛋白高达3.4克以上,品质达到世界一流水平。

从有机领域来看,只要是有机产品,都要经过有机认证,才能进入中国有机市场。一方面,是对产品符合有机标准的证明,对乳企综合实力的考验;另一方面,也是为了保护消费者的权益,防止购买假冒产品。完达山黑沃则通过了中国质量认证中心的有机认证,严格遵守行业规范,品质安全有保证。

在A2领域来看,纯正A2基因奶牛十分珍贵,现今奶牛中纯种A2奶牛只占约30%,而完达山黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶的奶源就是来自纯正A2基因奶牛,只含纯正的A2β-酪蛋白,其产出的牛奶品质高,营养珍贵。

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此外,要甄选出基因纯正的A2型奶牛、并确保生产出合格的A2牛奶,需要专业的技术和专业的质量检测系统。以往,只有a2牛奶公司拥有这项科技专利,如今,完达山已经打破了这项技术壁垒,具备筛选A2奶牛的技术。

“有机+A2”做到的不仅仅是天然亲和,还有更高的标准,完达山黑沃的A2β-酪蛋白含量是1.0g/100ml;优质蛋白质的含量为3.8g g/100ml,营养丰富。

可以说,完达山黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶既满足了消费者对牛奶更高品质的需求,又助力品牌在行业中实现高端市场占位,实现了1+1≥2的增量效果,打造出品类矩阵上的独特优势。

在食品君看来,完达山黑沃精准定位,聚焦细分品类来进行产品升级,成为国产液态奶中率先抢位A2有机细分领域的品牌,或将在A2有机奶市场“异军突起”,在消费者中掌握话语权。

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