水煮三鲜鱼丸蟹棒还有什么,适合两三岁宝宝吃的菜

水煮三鲜鱼丸蟹棒还有什么,适合两三岁宝宝吃的菜

【三鲜日本豆腐】

主料

日本豆腐:300

辅料

鱼丸:适量;蟹棒:适量;葱白:适量;姜:适量;酱油:适量;虾丸:适量;盐:适量;胡椒粉:适量;白糖:适量;青椒:适量;生粉:适量;五香粉:适量

具体步骤

1.首先将日本豆腐切块,蟹棒切块,虾丸切块,鱼丸切开,青椒切小块,葱白切段,姜切菱形片。

2.锅中倒入小半锅油,烧至七成热,将日本豆腐均匀的裹上生粉,然后依次下入油锅,炸至金黄色后,捞出。

3.锅留底油,下入姜片、葱段,炒香后加入青椒、虾丸、鱼丸,倒入适量清水。

4.水开时,淋入少量酱油,加一勺盐、少许白糖、半勺五香粉、撒少许胡椒粉,加入蟹棒,最后加入日本豆腐,勾上水淀粉,翻炒收汁,这道菜就大功告成啦。

烹饪技巧

1切日本豆腐的时候一定要小心,不要将其弄碎。

2日本豆腐粘淀粉后要立刻下油锅炸。

3日本豆腐要入味后再勾芡。

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【蹄筋墨鱼烩三鲜】

主料

墨鱼:250g;猪蹄筋:10g

辅料

盐:适量;料酒:适量;葱花:适量;油:适量;生姜:适量;水淀粉:适量;青椒:适量;红椒:适量;黑胡椒粒:适量

具体步骤

1.墨鱼洗净

2.切成三角形再横竖切花刀

3.锅内水开后下入切好的墨鱼至自然卷起后捞起洗净

4.准备干蹄筋

5.用冷水泡发后洗净

6.准备冬笋片和青红椒片

7.准备生姜片和水淀粉

8.热锅倒油,温油下入生姜片爆香

9.再把冬笋片,青红椒片倒入煸炒均匀

10.倒入蹄筋和墨鱼卷煸炒均匀

11.加入一调羹料酒煸炒均匀

12.加入2克盐煸炒均匀

13.倒入高汤(不用高汤也可以用开水)

14.加入水淀粉勾芡

15.磨上黑胡椒粒后熄火

16.盛入碗中,撒上葱花即可上桌。

烹饪技巧

1蹄筋是要提前用冷水泡软后再洗净。

2烹饪过程快速按顺序加入食材。

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【三鲜豆腐羹】

主料

豆腐:1块;香菇:100;火腿:100;鸡蛋:1个

辅料

姜:适量;葱:适量

具体步骤

1.准备豆腐一块,要选用老豆腐

2.将豆腐切成丁状

3.方火腿也切成丁状

4.香菇切成丁状

5.锅中加入适量的食用油,加入葱姜爆香,放入火腿粒翻炒

6.放入香菇粒继续翻炒

7.加入适量的水焖一会

8.将鸡蛋打散

9.锅中汤烧开时,加入切好的豆腐粒继续焖一会

10.再次烧开时加入蛋液,加入水淀粉搅拌一会

11.煮沸后就完成啦。

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