鱿鱼是什么样子,鱿鱼吃了好吗

导语:吃了30年鱿鱼才知道,这才是鱿鱼的正确打开方式,赶快试一试

鱿鱼是什么样子,鱿鱼吃了好吗

大家好我是傻姐,生活中唯有美食和 不可辜负,海鲜一直都是人们喜爱的美食,鱿鱼这种海鲜,大家最熟悉的就是夏季里的铁板鱿鱼,烧烤必点的美食,冬天这个季节里鱿鱼最适合辣炒了,马上又快过年了,今天我们分享辣炒鱿鱼的正确吃法。很多人包括我,吃了半辈子都不一定做的对哦。

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清洗鱿鱼,这个小知识你掌握了吗?

第一步:清洗鱿鱼的时候要先把鱿鱼的肚子剪开,把里面的内脏取出来,这个季节鱿鱼没有籽,春天的时候有籽需要把鱿鱼籽单独拿出来,就是黄色的籽是可以吃的,其他的内脏都不能吃,要丢掉。

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第二步:鱿鱼的脊背上有一根透明的刺,这个刺和塑料一样,需要抽出来,这个不能吃。

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第三步:把鱿鱼头剪下来,翻过来,鱿鱼的皮用手指找到边缘拽下来,这个皮很好剥,是不是你以前做鱿鱼的时候从来不剥皮呢?这层皮颜色不好看,而且腥味很大,去掉后再炒,鱿鱼口感就鲜嫩很多哦,而且通过以上3点,你也能分辨出这鱿鱼是否新鲜,新鲜的鱿鱼皮好剥,而且内脏都是完整不破的。还有鱿鱼头上的嘴和眼睛也要去掉,然后清洗干净。

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辣炒鱿鱼也分2步,第一步把清洗好的鱿鱼从里面斜切花刀,切成小段,鱿鱼切了花刀后再炒,很容易熟,而且形状好看,辣炒鱿鱼时先油锅加热,放入蒜瓣爆香,倒入鱿鱼大火翻炒,大约3分钟后倒入辣椒丝,加入少许盐,白糖,味极鲜,再翻炒1分钟就可以出锅了,

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第二步:辣炒鱿鱼是个火候菜,怎么知道鱿鱼熟了?看这一点,鱿鱼变色卷起就熟了,辣炒鱿鱼必须切花刀,不然熟的慢,容易炒老,口感不好,下锅前鱿鱼头切成小段即可。

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关于鱿鱼的吃法就分享到这里,这些小知识你掌握了吗?过年家宴上做一盘辣炒鱿鱼,比吃肘子肉,红烧排骨还受欢迎,高蛋白低脂肪,老人孩子都爱吃,欢迎大家在评论区分享更多美食小窍门,让更多的朋友受益吧。

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