淹腊八蒜用什么醋,做腊八蒜用白醋行吗

腊八蒜这种食物对于南方的朋友而言可能不太熟悉,但对北方朋友而言应该是天天吃的。南方人因为在吃大蒜的时候,会将大蒜作为调味料放入菜中,所以对于这种腌制的大蒜,他们根本不会吃,因为味道太重,而北方人就不一样了,他们生平就很喜欢吃大蒜,腌制过后的大蒜就更加对他们的胃口,所以在北方腊八蒜也是很受欢迎的。

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腊八蒜和普通大蒜不同的地方在于,一般的大蒜吃起来非常的辛辣,腊八蒜的味道是酸酸的,辣辣的,吃起来更好吃一些。同时腊八蒜的味道,也没有原本大蒜那么刺激,对于小孩子而言,可能更适合吃一些。但是许多人在制作腊八蒜的时候,却有点搞不懂,做腊八蒜到底是要用什么醋呢?很多人用白醋,但其实白醋做出来的腊八蒜并不好吃。接下来就来给大家介绍一下做腊八蒜的小技巧,做腊八蒜时,把白醋换成它,腊八蒜劲道好吃,味更香。

淹腊八蒜用什么醋,做腊八蒜用白醋行吗

腊八蒜其实做法非常简单,就是将大蒜剥皮放入瓶中,然后在瓶中放入醋,腌制一段时间,等大蒜变成碧绿色就可以吃了。而唯一值得人们去思考的就是,泡腊八蒜的醋到底用什么醋呢?因为在平时的生活中,醋是分很多种的,而比较常见的就是白醋,所以很多人都在用白醋浸泡腊八蒜。经常吃腊八蒜的朋友就会发现,用白醋浸泡出来的腊八蒜很容易发黑,发黑之后的腊八蒜就不能够再吃了,对身体是有一定影响的。

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所以在制作腊八蒜的时候,建议大家不要用白醋,如果能够把白醋替换成为米醋的话就最合适不过了。米醋腌制出来的腊八蒜,在颜色上会更加的绿一些,看着也更加有食欲一些,同时放置的时间也可以更长一些。米醋腌汁醋的腊八蒜能够放置非常长的时间,同时还能够让味道变得更加好,所以平时腌腊八蒜的时候,建议大家用米醋去腌制。

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这就是今天要教给大家腌制腊八蒜的一个小技巧,这个技巧很多人不懂,腌制腊八蒜的时候也都是用白醋,但凡是有经验的朋友应该都知道腌制腊八蒜的时候,最好是用米醋。这期到这里就结束了,我们下期再见。

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