一什么花生,一什么花生填量词

花生是我们常见的一种食材。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”。今天我们就用花生,做一道非常好吃的美食。这样做出来,无论是大人还是孩子都非常喜欢吃。做法简单,一起来看看吧。

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1、首先准备400克花生,把烂掉以及发黄的花生检出来,发黄的花生,上面带有黄曲霉,吃的时候不仅发苦,而且对身体不好,一定把它捡出来哦。

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2、然后再用一个干净的湿抹布,像这样擦洗几遍,把花生表面的灰尘擦洗掉。

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3、下面向花生中,打入2颗比较小的鸡蛋,400克花生,如果是大鸡蛋1颗就够了。然后用筷子把蛋液搅拌均匀。使每一粒花生都裹上一层蛋液。

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4、再向里面先加入2勺淀粉,再加入2勺面粉,淀粉和面粉的用量,一次不要加太多,加好之后,先用筷子搅拌均匀。

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如果仍然湿漉漉地发粘,就1勺面粉1勺淀粉,交替着向里面添加,

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直到像这样,每一粒花生都裹上一层干面粉就行了,然后再把粘连在一起的夹断。

最后像这样,每一粒花生粒粒分明不粘连。

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5、再用一个网孔比较大的漏勺,把多余的面粉漏出来。

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过滤好后,再把它放到一个干燥无水的大盆中,等一会再用它。

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6、下面取一只碗,向里面加入一勺辣椒面,一小勺白胡椒粉,一勺花椒粉,一勺孜然粉,一勺熟的白芝麻,最后再加入一小勺食用盐,把所有调料充分搅拌均匀,然后放一边。

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7、接下来,起锅热油,三四成的油温就可以了,油温不要太高,开小火,把花生放进来,下入花生后,先不要搅拌,等炸上10秒快定型时,再用筷子时而不时地搅拌,使每一面都受热均匀,炸花生的时候,记住一点,千万不要开大火,因为花生很容易炸糊的。

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8、炸上七八分钟,用筷子先夹出一个尝一尝,里面没有生的花生味,说明就熟了。然后用漏勺,把它控油捞出。捞出之后,花生上自带的余温还会继续加热。所有炸花生时,宁可炸得嫩一点也不要炸糊了。

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9、接着另起一锅,向里面加入140克白砂糖,140克清水,糖和水的比例是1:1,先开中小火,把白糖慢慢加热融化。白糖在融化的过程中,千万不要用铲子翻动。融化好后你会发现,会有大泡泡先出现。随着时间推移,大泡泡会变成密集小泡泡,颜色也会变成淡黄色,这个时候可以用铲子,盛起一些糖液,如果糖液能够挂在铲子上,说明糖浆熬好了,

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10、这个时候转成小火,下入调好的香料和花生米,把它翻炒均匀,翻炒均匀之后关火。

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一开始像这样,所有花生都是粘连在一起的。

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随着温度不断的降低,白糖也会开始反沙,这个时候,花生就会粒粒分明不粘连了,就可以出锅了。

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11、先放入筐中使其凉透,花生也会更酥脆。凉透时,即使粘连在一起的花生,轻轻一掰,也能够掰断。

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这样做的怪味花生,非常好吃 ,入口之后,首先是甜接着有麻有辣,最后还带一点咸,等各种口味。口感非常酥脆焦香,咬上一口嘎嘣脆,小朋友特别喜欢吃。这样做的怪味花生,每年过年时我家都会做上好多。无论是年夜饭吃,还是待客,都非常的不错。如果喜欢,你也试试吧。

这里是麦苗厨房,喜欢的话可以先收藏起来,有时间做给家人吃。

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