蛋黄鱼片是什么地方的菜,草鱼做水煮鱼好吃吗

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我们平时习惯了用一种老套的做鱼方法,也习惯了做鱼的手法和味道,所以轻易我们很难接受新的烹饪法和不同的口味。其实站在营养角度上来说,我们应该要尝试不同的做法,做出不一样的味道;这样一来不仅能给胃口带来新鲜感。而且由于做法不同搭配的食材也会有所差异,这样就产生出不同的营养供我们吸收。今天二师兄教大家做一道蛋黄鱼片,一定让胃口满意。

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这道蛋黄鱼片食材很容易搭配,而且做法简单易学,新手也可以尝试一下。成菜后色泽亮丽,吃起来味道鲜咸很爽口的一道营养家常菜,大人小孩都能吃;喜欢吃鱼的跟着动起来吧!

【食材】

原料:草鱼300克(一条鱼的一半左右),鸡蛋3个,葱花少许

调料:(盐,味精,水淀粉,胡椒粉,鸡粉)各适量

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【制作步骤】

1、将准备好的葱花切碎洗净,放在一个空盘里

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2、将准备好的草鱼切片,薄厚均匀,切好后放入一个干净的盘里

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3、将切好的鱼片加盐和味精拌匀

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4、加入适量水淀粉拌匀,再加点食用油拌匀,腌制10分钟

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5,将鸡蛋的当黄和蛋清分别打入到两个碗内,蛋黄加少许盐和鸡粉拌匀,再加入温水拌匀,撒入胡椒粉拌匀,淋入熟油拌匀。

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6、盛入盘中,然后再将蛋液倒入盘中

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7、转到蒸锅慢火蒸5分钟左右

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8、接着打开盖子将鱼片均匀的铺在蛋羹上,然后再蒸一分钟取出

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10、最后撒上葱花,浇上熟油一道美味的蛋黄鱼片就做好了,快尝尝味道如何吧?有什么不懂的欢迎下方留言告诉文昊。

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【烹饪蛋黄鱼片需注意】

蒸草鱼时一定先将锅里的水烧开,然后再下锅蒸,因为鱼突然遇到比较高的蒸汽时,其外部的组织就会凝固,而内部的鲜汁又不容易外流,这样蒸出来的鱼味鲜美,富有光泽

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